PETISUS DE CREMA PASTELERA

Hoy, otra entrada dulce, he preparado estos petisus porque teniamos pendiente una cena un grupo de mujeres, y siempre que la hacemos, quedamos que cada una haga un postre.
Como estamos en carnavales,tambien hice huesillos que aqui en Avila son tipicos de estos dias, si quereis ver la receta pinchar aqui

INGREDIENTES: pasta choux

• 250gr de agua.
• 100 gr de mantequilla
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de azúcar
• 4 huevos.
• 160 gr de harina.

ELABORACIÓN:
Se pone a calentar el agua con el azúcar, la sal y la mantequilla, cuando empieze a hervir se retira del fuego y se incorpora la harina toda de golpe, se pone otra vez al fuego y se mueve, hasta que la masa se despegue de las paredes, entonces se retira del fuego y se van incorporando los huevos de uno en uno, hasta que no le hayas movido bien uno, no se pone el otro, tiene que quedar una masa brillante.

Despues, se mete la masa en una manga pastelera y se ponen en la bandeja del horno.
El tiempo: yo los tube 20 minutos,5 a 200º y el resto a 180º

Despues de que esten frios, se cortan por un lateral para rellenarlos.

Para la crema pastelera puse: 1/2 l. de leche, 2 huevos y 1 yema, ralladura de limón, 2 cucharadas de maizena y azúcar al gusto. Lo bati todo, lo puse al fuego (al baño maria ) y moviendo..... hasta que espeso. Cuando se enfrio, lo meti en la manga y los rellene, despues deshice chocolate de cobertura con un poco de nata y se lo puse por encima

POSTRE DE CASTAÑAS Y CHOCOLATE

Con este postre quiero participar en el concurso del blog de "che que bo " de recetas con chocolate.

INGREDIENTES:

• 150 gr de chcolate con leche.
• 1/2 kg de castañas.
• 1/2 l. de leche.
• 100 gr de azúcar.
• 100 gr de mantequilla.
• 5 hojas de gelatina.
• 1 yema de huevo.
• nata montada (para adornarla )
• 4 ó 5 marron glacés.

ELABORACIÓN:
Se cuecen las castañas en agua y se pelan,despues de pelarlas se vuelven a cocer con la leche.
Paselas por la batidora, con la leche de cocerlas.

Se funde el chocolate troceado, al baño maría, junto con la mantequilla, se le añade al pure de las castañas, junto con la yema y el azúcar hasta obtener un pure fino.

Las hojas de gelatina que las tendriamos en agua fria, las disolvemos en un poquito de agua caliente y las incorporamos.

Untamos un molde con mantequilla y vertemos la preparación que hemos hecho.
Se deja en la nevera 12 horas (de un día para otro )Al día siguiente, le desmoldas, montas la nata y le adornas, y pones las castañas encima (yo puse unas que habia hecho en almibar )

POSTRE DE GALLETAS MARIA

Este postre le hago muy a menudo, porque es muy facil de hacer y ademas esta riquisimo, y tiene una ventaja, que le puedes tener hecho con anterioridad.
Cuando le vi en el blog de (pasen y degusten ) me llamo la atención por lo facil que era, y con su permiso me copie la receta y la puse en practica. Pasaros por su blog que tiene unos postres buenisimos.

• INGEDIENTES:
• 1 rulo de galletas Maria.
• 600 ml de leche.
• 400 ml de nata.
• 100 gr de azúcar.
• 1 sobre de cuajada.
• 3 cucharadas de caramelo liquido.

ELOBORACIÓN:


Se trituran las galletas, que queden muy finas. En una cazuela se pone la leche, la nata.... bueno y todo el resto de los ingredientes. Se pone la cazuela al fuego y se va moviendo hasta que rompa a cocer, entonces lo volcamos en los vasitos que ya tendriamos preparados y los metemos en la nevera.

FLAN DE QUESO

• INGREDIENTES:
• Medio l. de leche.
• Medio l. de nata.
• 2 sobres de cuajada.
• 1 Tarrina de queso Fhiladelfia.
• 170 g. de azúcar.

ELABORACIÓN:

Se ponen todos los ingredientes en un vaso para batirlo todo junto, cuando este todo bien batido, se echa en una cazuela y se pone al fuego , no hay que dejar de moverlo, cuando este a punto de ebullición se apaga el fuego y se vuelca en un molde que ya teniamos previamente untado con caramelo liquido,o moldes individuales, cuando se enfrie un poco se mete en el frigorifico.

Esta receta la he copiado del blog de PASEN Y DEGUSTEN y os aseguro que es muy facil y sale muy bien.