Cocina de ayer y de hoy

CONEJO RELLENO

2012-05-27T17:48:00.000+02:00

Hoy toca... un plato muy saludable, como ya sabéis, la carne de conejo es muy sana, y apta para todo tipo de dietas. Yo en esta receta me he complicado un poco, pero merece la pena,porque a la hora de comerlo, se agradece.

INGREDIENTES:

1 conejo.
jamón serrano.
pasas.
cebolla y zanahoria.
sal y pimienta.
vino blanco, aceite.

ELABORACIÓN:

Lo primero que hay que hacer es empezar a deshuesar, quitarle todo el costillar, si no lo has llegado ha hacer lo pasas un poco mal, porque no ves el final de quitar huesos.

Cuando ya tengamos los dos lomos los abrimos, los salpimentamos, y los rellenamos, después se atan con un hilo de cocina.

En una cazuela se pone aceite, se ponen los rollitos y se doran, también se ponen los jamoncitos, cuando ya estén, se le incorpora la cebolla y la zanahoria, y también un buen chorro de vino blanco,y se deja que se vaya haciendo lentamente.

Cuando veamos que ya esta, se saca en un plato, y la salsa se pasa por la batidora, y se pone por encima.

Bueno primero se quita n los hilos, y se corta.

BIZCOCHOS DE SOLETILLA

2012-05-17T18:17:00.000+02:00

No tenia ninguna entrada de estos bizcochos, y los hago muy a menudo, están muy buenos para desayunar, o, para tomar un cafetito a media tarde.

INGREDIENTES:

4 huevos.
120 gr de harina.
85 gr de azúcar.
pizca de sal.
azúcar glas, para espolvorear.

ELABORACIÓN:

Muy sencilla: Separamos las claras de las yemas,a las claras las ponemos la pizca de sal y batimos, después ponemos el azúcar y seguimos batiendo hasta que estén a punto de nieve, en ese momento añadimos las yemas y removemos con cuidado, sin batir,añadimos la harina, y seguimos removiendo hasta que este bien mezclado.

Ponemos la masa en una manga pastelera, con boquilla redonda, y a hacer los bizcochos en la bandeja del horno, poniendo antes un papel vejetal.

Cuando ya esten todos, se los pone el azúcar glas por encima.

Horno 180º 12 minutos.

ROLLITOS DE REPOLLO

2012-05-13T17:28:00.001+02:00

Hoy voy a poneros lo que hemos comido,hoy domingo de primer plato,muy sencillo, original y muy apetitoso, y además muy bueno, para las que estén a dieta.

INGREDIENTES:

hojas de repollo rizado.
1 calabacin.
1 puerro.
1 cebolla.
pasas (un puñadito)
tomate frito natural.
aceite orégano sal.

ELABORACIÓN:

Se quitan las hojas del repollo, con cuidado de no romperlas, nos interesan enteras.
En una cazuela se pone agua a hervir con sal, y se escaldan las hojas, las tube 4 minutos, después las metí en agua bien fría y las reserve.

Ahora vamos con el relleno: En una sartén rehogamos todas las verduras, que ya tendríamos troceadas, y cuando ya casi estén, se le incorporan las pasas, la sal y el orégano.

Después viene el rellenarlas, se ponen las hojas, bien escurridas encima de la encimera y las verduras
encima de cada una, se enrollan y se sujetan con un palillo.

A continuación, en una rustidera se pone una cama de tomate frito, y encima, los rollitos.

Este plato puede estar hecho con antelación y meterlo al horno un poco antes de comer, yo no lo metí en el horno, lo deje encima de la plancha, y se me calentó.

BRAZO GITANO DE PURE DE PATATA

2012-05-06T18:00:00.000+02:00

Este plato es muy sencillo y queda muy vistoso,puede valer para una celebración especial, y además cómodo, porque se puede hacer la víspera.

INGREDIENTES:

patatas.
1 cebolla
1 bolsa de espinacas.
1 pechuga de pollo.
1 pimiento rojo.
Un puñadito de pasas
Un calabacin

ELABORACIÓN:

Primeramente se cuecen las patatas, cuando estén cocidas las trituramos con el pasapures para hacer el puré, tiene que quedar bastante espeso para poder enrollarlo bien. Lo dejamos enfriar.

Ahora rehogamos las espinacas y le incorporamos unas pasas.

La pechuga de pollo la cocemos durante unos 10 minutos mas o menos y la partimos en tiritas.

El pimiento yo le ase en el horno, pero también lo podéis usar de lata.

El calabacin le rehogue con la cebolla en trozos grandes, teniendo cuidado que no se deshagan.

Ahora le montamos:

Primero podemos un papel film debajo y le añadimos el puré y le extendemos un poco, encima ponemos otro papel film y lo extendemos con el rodillo ya dándole forma de rectángulo.

Ahora le añadimos el pollo, las espinacas, el calabacin y la cebolla y por ultimo el pimiento.

Por ultimo con la ayuda del papel film de debajo lo vamos enrollando poco a poco hasta que se nos quede forma de un brazo gitano. Luego ya lo decoramos al gusto.

Aquí podéis ver como queda el corte.

Y como me sobro un poco de puré de patata hice bolitas y las reboce en avena triturada y luego las freí.

VIEIRAS CON PUERRO Y REPOLLO

2012-05-02T18:20:00.000+02:00

Hoy voy a poner esta receta de vieiras que tenia pendiente, desde hace mucho tiempo, no voy a poner cantidades,porque según las que hagas, necesitas mas, o menos.

INGREDIENTES:

vieiras (las que quieras hacer)
puerro.
cebolla.
repollo.
harina.
leche.
aceite, sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

Primeramente se limpian bien las vieiras quitándolas todas las partes feas que tienen, y se reservan.

En una sartén se pone a pochar el puerro y la cebolla, cuando este bladito se reserva.

El repollo se parte en juliana, y se pone a pochar en otra sartén,cuando este , se reserva .

Las vieiras se parten en trocitos, y se saltean en otra sartén.

Ya tienes todo listo..... entonces pones todo en la concha, haces una bechamel clarita y la pones encima de las conchas que ya teníamos rellenas,un poquito de pan rallado con perejil y al horno.
Como ya esta todo cocinado, no tiene tiempo, pero tienen que estar muy calientes.

PASTEL DE LENGUADO Y LANGOSTINOS

2012-04-15T17:47:00.004+02:00

Este pastel, ya le he hecho unas cuantas veces, y es muy socorrido porque le puedes hacer la vispera, ademas esta muy bueno.

INGREDIENTES:

3filetes de lenguado ( de esos que no tienen espinas)
12 o 13 langostinos pelados.
1 cebolla grande.
un puñadito de pasas.
4 huevos.
1 bote de leche ideal (la lechera )

aceite, sal y pimienta.
esparragos verdes.

ELABORACIÓN:

En una sartén se pone el aceite y se pocha la cebolla y las pasas, teniendo mucho cuidado que no se tueste, se incorpora los filetes de lenguado y los langostinos que ya los tendriamos partidos en trocitos y se sigue rehogando.

Despues en un bol se baten los huevos con la leche y se incorpora el sofrito que le teniamos triturado, se mezcla todo bien y se pone en un molde, untado de mantequilla.
Se ponen encima unos esparragos verdes.
Se mete al horno al baño maria 50 minutos a 180º
Yo, le acompañe con una salsa de mahonesa, que la mezcle con miel y mostaza.

MOUSSE DE FRESA

2012-03-25T17:59:00.004+02:00

Estamos en la temporada de las fresas, y que.. mejor que usar productos de temporada, y las fresas , tienes tantas maneras de hacerlas, y como las hagas estan buenas.
Yo hoy, he preparado esta receta para el postre de la comida.

INGREDIENTES:

1/2 kg de fresas.
2 quesitos frescos.
azúcar (al gusto )
1/2 de nata montada.

ELABORACIÓN:

Se lavan las fresas, y se parten en trocitos, para que se trituren mas facílmente, se ponen en un vaso, se incorpora el queso y el azúcar y se trituran con la batidora de toda la vida. Se reservan.

Aparte se monta la nata, cuando ya la tengas montada, vas incorporardo la crema de las fresas, poco a poco, procurando que la nata no se baje.

Estrella de la tele por un día

2012-03-19T17:54:00.004+01:00

Hola a todos!

Estoy muy contenta porque he salido en la TV. Sí, sí, en tele.
El programa en cuestión se llama Campo Abulense y fue realizado por el canal 8 de Radio Televisión Castilla y León. Es un espacio patrocinado por Asaja Ávila (Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores) a los que estoy muy agradecida por acordarse de mí.

El reportaje sobre mujeres trabajadoras en el campo se centro en tres personas: Maite, Mariví y yo misma, como propietaria del Restaurante Castilla, en la localidad de Crespos.

Ha sido la primera vez que me entrevistaban y estuve algo nerviosa, pero al final ha salido muy bien y estoy muy contenta de mi experiencia televisiva.
os dejo aquí el enlace y el vídeo para que podáis verlo.

El reportaje en que aparezco comienza por el minuto 16:50.

Un saludo a todos.

EMPANADA DE VERDURAS Y CHORIZO

2012-03-15T17:48:00.002+01:00

Hoy... empanada, un plato que puedes hacer con tiempo y tener la cena preparada y a la misma vez puedes aprovechar restos que tengas en la nevera, pues admite todo lo que pongas.

INGREDIENTES:

(PARA LA MASA)
400 gr de harina.
1/2 vaso (de los de agua ) de aceite.
1/2 vaso de leche.
1 huevo.
levadura 1/2 sobre y sal.
para el relleno...
cebolla.
pimiento rojo y verde.
chorizo.

ELABORACIÓN:

Para hacer la masa, se pone la harina en un bol y se hace un hueco en el centro, y se pone el aceite,la leche y el resto de los ingredientes, se empieza a remover hasta que este todo bien mezclado, despues se vuelca en la encimera y lo amasas bien, a lo mejor tienes que incorporar mas harina.
Dejas la masa que repose un poco de tiempo.
En una sartén, con aceite rehogas las venduras.
Divides la masa en dos partes, y estiras con el rodillo una de ellas y la pores en la bandeja del horno, pones las verduras y encima el chorizo en rajas muy finitas.
Estiras la otra masa , y la pones encima, cierras bien todas las orillas y la pinchas con un tenedor, despues la pintas con huevo batido y la metes en el horno 30 minutos a 180º

ALCACHOFAS A LA VINAGRETA

2012-03-11T17:07:00.004+01:00

Ahora que es la epoca de las alcachofas, una receta sencilla y muy rica,hay que utilizar productos de temporada.

INGREDIENTES:

Alcachofas.
perejil fresco.
limón y sal (esto para cocerlas)
(VINAGRETA)
aceite y vinagre de jerez.
tomate, pimiento rojo y verde.
manzana y naranja.
cebolla.

ELABORACIÓN:
Se limpian las alcachofas como ya sabemos, quitando las primeras hojas que son muy duras hasta que tu las veas que ya estan mas tiernas, yo en esta receta las deje enteras, dejando tambien el tronco.
Antes de ponerme a limpiarlas, tenia preparado un bol con agua fria, rodajas de limón y perejil fresco, y segun las limpiaba las metia dentro para que no se oxidaran.
Despues se ponen a cocer y cuando esten tiernas se escurren y se reservan.
Aparte se hace la vinagreta, picando todo en trocitos pequeños y aderezandolo con el aceite y la vinagre.

CREMA DE CALABAZA

2012-02-26T17:13:00.003+01:00

Ahora, no hace tanto frio como estas semanas de atras, pero nunca viene mal una crema calentita,y esta tiene alguna variante, que la hace muy sabrosa.

INGREDIENTES:

Calabaza.
puerro ycebolla.
patata.
gambas,ajo.
aceite, sal y curri.

ELABORACIÓN:

No pongo cantidades en los ingredientes,porque segun la cantidad que quieras hacer, asi tienes que poner.
Se parte la calabaza en trozos, el puerro, la cebolla y la patata y se pone a hervir; cuando ya este cocido,aparte en una sarten se hacen unas gambas al ajillo, y se incorporan a la cazuela.
Se tritura todo, hasta conseguir una crema suave.
Para adornar el plato, yo hize unas lonchas de calabaza a la plancha ylas puse encima, tambien unas gambas y un poco de curri, y listo para comer.

ROSQUILLAS DE AZAHAR

2012-02-12T17:46:00.004+01:00

Como me sobro agua de azahar de hacer los roscones, voy a utilizarla para hacer estas rosquillas, que salen, y estan buenisimas, probar hacerlas, que os gustaran.

INGREDIENTES:

400 gr de harina.
2 huevos.
100 ml de leche.
200 gr de azúcar.
100 ml de aceite.
6 gr de levadura.
ralladura de limón.
pizca de sal.
un buen chorro de agua de azahar.
para el glaseado:
40 gr de mantequilla fundida.
70 gr de azúcar glas.
unas gotas de agua.

ELABORACIÓN:
Se baten los huevos con el azúcar, hasta que blanquen, despues se incorporan los ingredientes liquidos, y por ultimo la harina, cuando ya no puedas manejarlo con la cuchara, lo vuelcas en la encimera y lo amasas, provablemente necesitara algo mas de harina, lo dejas reposar una media hora.
Para hacer las rosquillas, coges una porción y haces una bola, metes el dedo en el centro y la estiras para que se haga la rosquilla, y se echa en la sartén a freir.
Cuando ya esten frias, haces el glaseado que simplemente tienes que fundir la mantequilla, echa el azúcar y remover, y se mojan las rosquillas por una cara.
Se ponen en la bandeja del horno, y con el horno caliente se meten unos 5 minutos

ENTRANTES (tapas)

2012-01-29T17:05:00.003+01:00

Hoy voy a poner unos entrantes con anchoas, de dos maneras distintas, y muy faciles de hacer.
La elaboración, no la voy a poner, ya, que viendo las fotos, se ve como estan hechas.
Se necesitan anchoas de buena calidad, pimientos rojos confitados, queso rallado, hojas de endivia y cazuelitas de hojaldre.

SOBAOS PASIEGOS

2012-01-15T18:19:00.006+01:00

Bueno... despues de un paron un poco largo, voy a empezar a subir algunas recetas, no vayais a pensar que no he cocinado, que si lo he hecho, y mucho.
Voy a empezar con estos sobaos, que estan buenisimos, lo siento para las que esten a dieta, los he copiado, y los he probado del blog la casa de las tentaciones.

INGREDIENTES:

250 gr de azúcar.
250 gr de mantequilla (temperatura ambiente )
250 gr de harina.
3 huevos.
2 cucharaditas de levadura.
ralladura de limón.

ELABORACIÓN.

Se mezcla la mantequilla con el azúcar y se bate hasta que quede como pomada, despues se pone un huevo y se sigue batiendo hasta que se mezcle, luego se pone el siguiente, y la misma operación, y asi hasta que tengas mezclados los tres.

Con la harina tamizada con la levadura se va incorporando poco a poco a la mezcla que teniamos y se pone la masa en los moldes de papel.
Yo hize los moldes con papel de horno, pero me salieron un tamaño XL se pueden hacer mas pequeños.
Con el horno caliente, se meten y se los tiene 20 minutos a 180º

Feliz Navidad

2011-12-25T16:25:00.001+01:00

Quiero desearos a todos Feliz Navidad!!!

NEVADITOS

2011-12-18T17:51:00.004+01:00

Una receta dulce y muy sencilla, haciendolos pequeñitos quedan muy bien para ponerlos estas fiestas en la bandeja.

INGREDIENTES:

500 gr de manteca de cerdo.
850 gr de harina.
1 sobre de levadura.
125 gr de vino blanco.
125 gr de zumo de naranja.
azúcar glas.

ELABORACIÓN:

La manteca tiene que estar casi liquida, En un bol se pone la harina con la levadura, se hace un volcan y se ponen el resto de los ingredientes...la manteca, el vino y el zumo de naranja, se mueve hasta que puedas con una cuchara, despues pones la masa encima de la mesa y lo amasas bien y si hay que poner un poco mas de harina se lo pones.
Cuando ya este bien amasado lo pones en el bol y lo metes en la nevera por espacio de un par de horas.
Despues, se cogen trozos y se pasa el rodillo para estenderlos y cortarlos como a cada una mas la guste, yo los hize de todas las formas.

Salen cuatro bandejas, yo cuando terminaba una, las iba metiendo en la nevera, hasta que termine para meterlas al horno.
El horno caliente a 180º 30, 40 minutos mas o menos,
Cuando ya esten cocidos se los baña con azúcar glas.

PALMERAS

2011-12-04T17:35:00.005+01:00

Una entrada dulce, y sencilla, casi todas tenemos en el congelador, una plancha de hojaldre,y para estas tardes que se esta en casa, que no apetece salir y te tomas un café... pues puedes acompañarlo con unas palmeritas, que son muy faciles de hacer y rapidas.

INGREDIENTES:

1 plancha de hojaldre.
azúcar.
huevo batido

ELABORACIÓN:

Se pone azúcar en la encimera y se estiende el hojaldre, se pone mas azúcar encima y se pasa el rodillo para que se pegue el azúcar.

Se dobla como veis.

Se vuelve a doblar.

Y otra vez Despues se corta en porciones de dos centimetros mas o menos y se colocan en una bandeja de horno, se pintan con el huevo batido y al horno 200º 20 minutos. las hay que poner separadas, porque se extienden mucho.

PERDICES ESCABECHADAS

2011-11-27T17:45:00.004+01:00

Hoy voy a poner perdices, que como estamos en temporada de caza, me han regalado dos.

INGREDIENTES:

2 perdices
aceite de oliva
1 cebolla
2 zanahorias
1 cabeza de ajos
pimienta,clavo,laurel, sal
vino blanco, vinagre.

ELABORACIÓN:

Despues de bien limpias las perdices, se ponen en una olla a presion, se le incorporan todos los ingredientes, en la cebolla entera pinche los clavos de olor, la cabeza de ajos la corte a la mitad sin pelar,puse un vaso de vino y medio de vinagre yun poco de agua, aceite se pone bastante, para que quede bastante salsa, por si las quieres conservar despues de hacerlas.

Despues que rompa a hervir, se tapa la olla y se deja cocer media hora,( eso en la mia), porque no es, en todas.

LLEGADA DE MI AIG

2011-11-13T16:51:00.007+01:00

Esta entrada la hago con mucha ilusión. Cuando vino el cartero el viernes, y me dice, te traigo una caja como la que tu me comprastes, solo que esta viene montada y llena, ya deje lo que estaba haciendo y me puse abrirla,bueno, mirardo primero haber quien me la habia mandado, que ha sido Monica y su blog es Recetas de Mon no le conocia pero os animo a que le visiteis porque tiene unos platos riquisimos y unas fotos espectaculares.

Los regalos que me ha mandado me han gustado mucho, ahora os los detallo.

Dentro de la ya conocida caja, habia otra caja de circulitos blancos y negros.
Un tarro de salsa romesco hecho por ella, que esta buenisima, y me ha mandado la receta.

Un fuet producto típico catalán ya que ella es de Barcelona.
Un delantal y paño de cocina preciosos.

Un libro de cocina.

Y ahora solo me queda dar las gracias a Joana por organizar todo esto, que es mucho trabajo y dedicación.

Tambien me ha mandado una carta muy bonita, que yo la agradezco mucho

CABELLO DE ANGEL

2011-10-30T19:20:00.005+01:00

Como estamos en la epoca de las calabazas y en la fiesta de halloween, voy a poner una receta con este producto.

INGREDIENTES:

3 calabazas (de cabello de angel )
1 kg de azúcar
1 limón.

ELABORACIÓN:
Yo la hago muy sencilla. Se parten las calabazas, yo las caliento para partirlas mas facil se las quita las pipas y la cascara, los trozos que vayas sacando, los vas poniendo en una cazuela para cocerlos, cuando veas que ya estan blanditos, los pones en agua fria, y entonces, es cuando tienes que sacar las hebras (salen muy bien,ayudandote con un tenedor )
Cuando ya este preparado, lo escurres en un colador y despues lo pesas, yo saque 1 kilo y medio y puse de azúcar 1 kilo.
En una cazuela lo pones al fuego , le añades tambien el zumo del limón y se va moviendo hasta que se quede un poco dorado, y se evapore el agua que sale al incorporar el azúcar.
Despues hize estos bocaditos y los rellene de cabello de angel

PAQUETITOS DE ACELGAS CON CARNE PICADA

2011-10-03T01:00:00.005+02:00

INGREDIENTES:

Hojas de acelga pequeñas (tantas como paquétitos hagas)

Carne picada.

Tomates (para hacer la salsa )

Cebolla, pimiento rojo ajo y sal

Harina, leche.

ELABORACIÓN:

Las hojas de las acelgas, se limpian y se lavan bien, si son pequeñas como eran estas mías, son lo ideal, pero si son mas grandes las tienes que dejar a la medida que tu quieras, o hacer paquetes mas grandes.

Después de limpias, se meten en agua hirviendo para escaldarlas, 1 minuto , teniendo preparado un Vol. con agua muy fría, para cuando pase el tiempo automáticamente se sacan del caliente y se ponen en el frío, así las puedes dejar el tiempo que quieras.

Ahora, vamos con la carne; en una sartén se la pone aceite, el ajo,

la cebolla, el pimiento rojo y se deja pochar, después se pone la carne y se deja hasta que tu veas que está hecha, entonces le añades una cucharadita de harina y la leche, lo mueves, el motivo de hacer esto es para que se ligue la carne.

El montaje es sencillo, se extiende la hoja encima de

la encimera y se pone un montoncito de carne (yo puse además un trozo de pimiento rojo que había asado el día de antes) se empaqueta y se reserva.

En una cazuela, ya tendríamos previamente la salsa de tomate hecha natural como todas sabemos hacer.

Cuando creamos que es la hora de que vayamos a comer este plato, se pone a calentar la salsa de tomate, y cuando este caliente metemos los paquetitos y con cuidado al moverlos que no se estropeen.

El montado del plato a gusto de cada cual (yo los acompañe con pimientos verdes fritos.

TARTA DE QUESO

2011-09-16T20:24:00.005+02:00

Hoy voy a poner esta tarta, que creo que tod@s la cconoceis, es muy facil de hacer y esta muy buena, pero hay que pensar hacerla el dia anterior, no necesita horno.
La pongo para una persona muy especial, ya que me pidio la receta, y en vez de copiarsela, se la pongo en esta entrada.
INGREDIENTES:

1 tarrina de queso de untar (de la marca que sea )
500gr de nata de montar.
1 sobre de gelatina de limón.
3 cucharadas de azúcar.
caramelo liquido.
mermelada de frutas del bosque (o la que te guste )
1 vaso de agua.

ELABORACIÓN:
En un bol, se pone el queso, la nata y el azúcar y se bate un poco con la batidora.
Se pone al fuego el vaso de agua, y cuando empieze ha hervir se apaga y se deshace en el, la gelatina (teniendo cuidado porque se rebosa, si lo pones nada mas de apagar el fuego )lo mueves con una cuchara hasta que se deshaga y lo incorporas al bol que tenias los otrs inngredientes (no hace falta que se enfrie )y lo bates todo bien.

Yo despues pongo el caramelo liquido es una fuente, tipo rustidera, que sea un poco alta, y lo vuelco ahí, se mete en la nevera, y al dia siguiente, ya esta consistente y entonces la pones la mermelada que te guste, de esta manera la puedes servir directamente, el inconveniente es servir el primer trozo.

AIG 2011

2011-09-12T20:58:00.005+02:00

Este año del AIG estoy muy contenta, porque puedo participar,el año pasado me quede fuera y no veais como lo senti.
La organización, y el trabajo se ha encargado Joana del blog http://misrecetasbordadas.blogspot.com/
Y el logo, que me ha gustado mucho, lo ha vuelto a diseñar Carol, y aqui podeis ver su trabajo.
www.designwithlove.es .
Que ilusión! tengo ganas que se llegue el dia que me digan quien me ha tocado deAIG

MERMELADA DE ZARZAMORAS Y CIRUELA

2011-09-07T09:07:00.006+02:00

Tengo el blog un poco abandonado, pero en verano suele pasar, ya que el ritmo de vida es distinto,sales mas, haces otro tipo de actividades que el resto del año no las haces, y luego las vacaciones, pero ya estoy aqui de nuevo, con esta mermelada de zarzamora, que he hecho con muchas ganas, ya que fui yo misma a cogerlas,bueno..mi marido y yo, que nos pusimos las manos llenas de arañazos de las zarzas, pero merecio la pena.

INGREDIENTES:

1kg de zarzamoras.
700 kg de azúcar.
1 limón (quitando la parte blanca )

ELABORACIÓN:

Se lavan bien, las moras, yo esta vez la he hecho en el robot de iber que tengo, que es practico, y no tienes que estar pendiente de que se te pegue.

Pones las moras en el vaso, el azúcar y el limón, la programas 30 minutos,temperatura maxima velocidad 1.
Cuando pase el tiempo, ya tienes preparados los botes limpitos, y en caliente los llenas y los tapas, los pones dados la vuelta para que se haga el vacio . (yo los tapo con un paño de cocina, para que se mantengan mas tiempo calientes)

La de ciruelas lleva el mismo procedimiento.

SALMOREJO

2011-08-13T17:28:00.006+02:00

Como tenemos estos dias un calor excesivo,no apetece nada mas, que comer ensaladas y cosas frias, por eso voy a poner esta sopa de tomate fria, llamada salmorejo, que es muy facil de hacer, y está muy buena.
INGREDIENTES:

1 kg de tomates (que esten muy rojos )
pan duro, remojado en agua.
ajo, aceite, vinagre y sal.
huevo duro.
jamón serrano, o iberico.

ELABORACIÓN:

Las cantidades de los ingredientes las pongo sin medidas, ya que cada persona va, a hacer una cantidad por eso es un poco a ojo.
Se pone el pan en un bol, con agua que lo cubra. Mientras, pelamos los tomates y los troceamos.
Se meten en la batidora, se incorpora el pan,el ajo,el aceite, la vinagre y la sal,se tritura, pero que no quede muy fino.
Se mete en la nevera que se enfrie, y cuando se vaya a servir se le acompaña con el huevo duro y virutas de jamón.