PETISUS DE CREMA PASTELERA

Hoy, otra entrada dulce, he preparado estos petisus porque teniamos pendiente una cena un grupo de mujeres, y siempre que la hacemos, quedamos que cada una haga un postre.
Como estamos en carnavales,tambien hice huesillos que aqui en Avila son tipicos de estos dias, si quereis ver la receta pinchar aqui

INGREDIENTES: pasta choux

• 250gr de agua.
• 100 gr de mantequilla
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de azúcar
• 4 huevos.
• 160 gr de harina.

ELABORACIÓN:
Se pone a calentar el agua con el azúcar, la sal y la mantequilla, cuando empieze a hervir se retira del fuego y se incorpora la harina toda de golpe, se pone otra vez al fuego y se mueve, hasta que la masa se despegue de las paredes, entonces se retira del fuego y se van incorporando los huevos de uno en uno, hasta que no le hayas movido bien uno, no se pone el otro, tiene que quedar una masa brillante.

Despues, se mete la masa en una manga pastelera y se ponen en la bandeja del horno.
El tiempo: yo los tube 20 minutos,5 a 200º y el resto a 180º

Despues de que esten frios, se cortan por un lateral para rellenarlos.

Para la crema pastelera puse: 1/2 l. de leche, 2 huevos y 1 yema, ralladura de limón, 2 cucharadas de maizena y azúcar al gusto. Lo bati todo, lo puse al fuego (al baño maria ) y moviendo..... hasta que espeso. Cuando se enfrio, lo meti en la manga y los rellene, despues deshice chocolate de cobertura con un poco de nata y se lo puse por encima