ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA

Hoy, os voy a poner un plato muy sencillo que todas hacemos habitualmente en nuestras casas, ademas tiene la ventaja que le puedes hacer el dia de antes.

INGREDIENTES:

• 1 k. de carne picada (yo lo mezclo ternera y cerdo)
• 3 huevos.
• 2 dientes de ajo.
• perejil.
• sal y pimienta.

PARA LA SALSA JARDINERA:

• cebolla.
• pimiento rojo y verde.
• zanahoria.
• guisantes.
  
• aceite y sal.
• tomate natural.
  

ELABORACIÓN:


Ponemos la carne en un bol y la aliñamos, con todos los ingredientes que os he puesto, y lo mezclamos todo muy bien.

Seguidmente cogemos porciones del tamaño que nos gusten y hacemos bolitas, las pasamos por harina y las freimos.

En una cazuela distinta se pone aceite y se hace un sofrito con todas las verduras, (excepto los guisantes que los pondremos casi al final )

Cuando el sofrito ya este bien pochadito se le incorpora un poco de caldo de carne, y las albóndigas que ya las teniamos fritas.
Se deja cocer lentamente hasta que nosotros veamos que ya estan hechas.
Un poco antes se incorporan los guisantes.