CARRILLERAS DE CERDO GUISADAS

• INGREDIENTES:
• 8 carrilleras.
• Aceite, sal, pimienta y harina.
• cebolla, ajo, pan y vino blanco.

ELABORACIÓN:

Se salpimentan las carrilleras, se doran en una sarten con aceite y se reservan. En ese mismo aceite se doran, una rebanada de pan,el diente de ajo, y un poco de cebolla, cuando este bien dorado, se pone en el mortero, se machaca bien y se incopora a la cazuela donde tenemos ya las carrilleras, con un buen chorro de vino blanco.

Se dejan cociendo una media hora, a fuego lento. Se pueden acompañar con patatas panadera o unas rodajas de manzana reineta.