TIGRES

INGREDIENTES:

• 1K. de mejillones.

• Media cebolla

• 1 diente de ajo pequeño.

• Un chorrito de vinagre.

• Perejil y sal.

Para la salsa bechamel:

• 3 cucharadas de harina.

• medio l. de leche.

• Aceite, sal, pimienta y nuez moscada.

ELABORACIÓN:

Primeramente se cuezen los mejillones al vapor cuando esten listos se los retira de la concha y se los parte en trocitos, tambien se corta la cebolla. Se pone una sarten al fuego con un poco de aceite y se echa la cebolla, cuando este pochada se ponen los mejillones y se van reogando se machaca el diente de ajo y se pone el chorrito de vinagre y se incorpora a la sarten, se pone tambien el perejil picado.

2º paso: En las conchas que hemos reservado ponemos un poco de picadillo en cada una.

Hacemos la bechamel y cubrimos con ella los mejillones y esperamos a que se enfrien .Despues se rebozan con huevo y pan rallado que se me ha olvidado ponerlo en los ingredientes.

Se frien en abundante aceite.