CABELLO DE ANGEL

Como estamos en la epoca de las calabazas y en la fiesta de halloween, voy a poner una receta con este producto.

INGREDIENTES:

• 3 calabazas (de cabello de angel )
• 1 kg de azúcar
• 1 limón.

ELABORACIÓN:
Yo la hago muy sencilla. Se parten las calabazas, yo las caliento para partirlas mas facil se las quita las pipas y la cascara, los trozos que vayas sacando, los vas poniendo en una cazuela para cocerlos, cuando veas que ya estan blanditos, los pones en agua fria, y entonces, es cuando tienes que sacar las hebras (salen muy bien,ayudandote con un tenedor )
Cuando ya este preparado, lo escurres en un colador y despues lo pesas, yo saque 1 kilo y medio y puse de azúcar 1 kilo.
En una cazuela lo pones al fuego , le añades tambien el zumo del limón y se va moviendo hasta que se quede un poco dorado, y se evapore el agua que sale al incorporar el azúcar.
Despues hize estos bocaditos y los rellene de cabello de angel

PAQUETITOS DE ACELGAS CON CARNE PICADA

INGREDIENTES:

Hojas de acelga pequeñas (tantas como paquétitos hagas)

Carne picada.

Tomates (para hacer la salsa )

Cebolla, pimiento rojo ajo y sal

Harina, leche.

ELABORACIÓN:

Las hojas de las acelgas, se limpian y se lavan bien, si son pequeñas como eran estas mías, son lo ideal, pero si son mas grandes las tienes que dejar a la medida que tu quieras, o hacer paquetes mas grandes.

Después de limpias, se meten en agua hirviendo para escaldarlas, 1 minuto , teniendo preparado un Vol. con agua muy fría, para cuando pase el tiempo automáticamente se sacan del caliente y se ponen en el frío, así las puedes dejar el tiempo que quieras.

Ahora, vamos con la carne; en una sartén se la pone aceite, el ajo,

la cebolla, el pimiento rojo y se deja pochar, después se pone la carne y se deja hasta que tu veas que está hecha, entonces le añades una cucharadita de harina y la leche, lo mueves, el motivo de hacer esto es para que se ligue la carne.

El montaje es sencillo, se extiende la hoja encima de

la encimera y se pone un montoncito de carne (yo puse además un trozo de pimiento rojo que había asado el día de antes) se empaqueta y se reserva.

En una cazuela, ya tendríamos previamente la salsa de tomate hecha natural como todas sabemos hacer.

Cuando creamos que es la hora de que vayamos a comer este plato, se pone a calentar la salsa de tomate, y cuando este caliente metemos los paquetitos y con cuidado al moverlos que no se estropeen.

El montado del plato a gusto de cada cual (yo los acompañe con pimientos verdes fritos.