BERENJENAS ALIÑADAS

Hola a tod@s!!!ya no se si se me a olvidado subir un plato al blog, porque hace mucho tiempo que no pongo nada, pero no ha sido por ningún tipo de problema, ha sido un poco por desgana, lo que si he hecho, no dejar de hacer cosas, y tengo fotos de ellas, ya las iré poniendo.
Hoy voy a poner unas berenjenas,que me regalaron, y como eran tan pequeñas y eran muchas, las hice de esta manera para conservarlas mejor.

INGREDIENTES:

• berenjenas ( las que tengas )
• hojas de vid.
• pimientos secos.
• ajos. 
• cominos.
• aceite de oliva.
• pimentón.
• vinagre.
• palitos de hinojo.

ELABORACIÓN:

Se las quita las hojas que tienen con el tallo, pero dejando este, se lavan bien y se las hace un corte a lo largo, se ponen a cocer en una cazuela con sal, se las cubre con hojas de vid, entre cinco o diez minutos, des pues  se ponen en agua fría, para que se encallen.

Mientras, se prepara un asadillo: Se cortan los pimientos secos en trozos, se machacan los ajos, se ponen los cominos, el aceite y el pimentón, se mezcla bien y se va poniendo un poquito en cada berenjena y se cierra con un trozo de palo de hinojo,lo ideal es meterlas en un puchero de barro, yo las metí en tarros de cristal.

Para que queden cubiertas se añade agua,vinagre, aceite de oliva y pimentón