Cocina de ayer y de hoy

ROSQUILLAS DE AZAHAR

2012-02-12T17:46:00.004+01:00

Como me sobro agua de azahar de hacer los roscones, voy a utilizarla para hacer estas rosquillas, que salen, y estan buenisimas, probar hacerlas, que os gustaran.

INGREDIENTES:

400 gr de harina.
2 huevos.
100 ml de leche.
200 gr de azúcar.
100 ml de aceite.
6 gr de levadura.
ralladura de limón.
pizca de sal.
un buen chorro de agua de azahar.
para el glaseado:
40 gr de mantequilla fundida.
70 gr de azúcar glas.
unas gotas de agua.

ELABORACIÓN:
Se baten los huevos con el azúcar, hasta que blanquen, despues se incorporan los ingredientes liquidos, y por ultimo la harina, cuando ya no puedas manejarlo con la cuchara, lo vuelcas en la encimera y lo amasas, provablemente necesitara algo mas de harina, lo dejas reposar una media hora.
Para hacer las rosquillas, coges una porción y haces una bola, metes el dedo en el centro y la estiras para que se haga la rosquilla, y se echa en la sartén a freir.
Cuando ya esten frias, haces el glaseado que simplemente tienes que fundir la mantequilla, echa el azúcar y remover, y se mojan las rosquillas por una cara.
Se ponen en la bandeja del horno, y con el horno caliente se meten unos 5 minutos

ENTRANTES (tapas)

2012-01-29T17:05:00.003+01:00

Hoy voy a poner unos entrantes con anchoas, de dos maneras distintas, y muy faciles de hacer.
La elaboración, no la voy a poner, ya, que viendo las fotos, se ve como estan hechas.
Se necesitan anchoas de buena calidad, pimientos rojos confitados, queso rallado, hojas de endivia y cazuelitas de hojaldre.

SOBAOS PASIEGOS

2012-01-15T18:19:00.006+01:00

Bueno... despues de un paron un poco largo, voy a empezar a subir algunas recetas, no vayais a pensar que no he cocinado, que si lo he hecho, y mucho.
Voy a empezar con estos sobaos, que estan buenisimos, lo siento para las que esten a dieta, los he copiado, y los he probado del blog la casa de las tentaciones.

INGREDIENTES:

250 gr de azúcar.
250 gr de mantequilla (temperatura ambiente )
250 gr de harina.
3 huevos.
2 cucharaditas de levadura.
ralladura de limón.

ELABORACIÓN.

Se mezcla la mantequilla con el azúcar y se bate hasta que quede como pomada, despues se pone un huevo y se sigue batiendo hasta que se mezcle, luego se pone el siguiente, y la misma operación, y asi hasta que tengas mezclados los tres.

Con la harina tamizada con la levadura se va incorporando poco a poco a la mezcla que teniamos y se pone la masa en los moldes de papel.
Yo hize los moldes con papel de horno, pero me salieron un tamaño XL se pueden hacer mas pequeños.
Con el horno caliente, se meten y se los tiene 20 minutos a 180º

Feliz Navidad

2011-12-25T16:25:00.001+01:00

Quiero desearos a todos Feliz Navidad!!!

NEVADITOS

2011-12-18T17:51:00.004+01:00

Una receta dulce y muy sencilla, haciendolos pequeñitos quedan muy bien para ponerlos estas fiestas en la bandeja.

INGREDIENTES:

500 gr de manteca de cerdo.
850 gr de harina.
1 sobre de levadura.
125 gr de vino blanco.
125 gr de zumo de naranja.
azúcar glas.

ELABORACIÓN:

La manteca tiene que estar casi liquida, En un bol se pone la harina con la levadura, se hace un volcan y se ponen el resto de los ingredientes...la manteca, el vino y el zumo de naranja, se mueve hasta que puedas con una cuchara, despues pones la masa encima de la mesa y lo amasas bien y si hay que poner un poco mas de harina se lo pones.
Cuando ya este bien amasado lo pones en el bol y lo metes en la nevera por espacio de un par de horas.
Despues, se cogen trozos y se pasa el rodillo para estenderlos y cortarlos como a cada una mas la guste, yo los hize de todas las formas.

Salen cuatro bandejas, yo cuando terminaba una, las iba metiendo en la nevera, hasta que termine para meterlas al horno.
El horno caliente a 180º 30, 40 minutos mas o menos,
Cuando ya esten cocidos se los baña con azúcar glas.

PALMERAS

2011-12-04T17:35:00.005+01:00

Una entrada dulce, y sencilla, casi todas tenemos en el congelador, una plancha de hojaldre,y para estas tardes que se esta en casa, que no apetece salir y te tomas un café... pues puedes acompañarlo con unas palmeritas, que son muy faciles de hacer y rapidas.

INGREDIENTES:

1 plancha de hojaldre.
azúcar.
huevo batido

ELABORACIÓN:

Se pone azúcar en la encimera y se estiende el hojaldre, se pone mas azúcar encima y se pasa el rodillo para que se pegue el azúcar.

Se dobla como veis.

Se vuelve a doblar.

Y otra vez Despues se corta en porciones de dos centimetros mas o menos y se colocan en una bandeja de horno, se pintan con el huevo batido y al horno 200º 20 minutos. las hay que poner separadas, porque se extienden mucho.

PERDICES ESCABECHADAS

2011-11-27T17:45:00.004+01:00

Hoy voy a poner perdices, que como estamos en temporada de caza, me han regalado dos.

INGREDIENTES:

2 perdices
aceite de oliva
1 cebolla
2 zanahorias
1 cabeza de ajos
pimienta,clavo,laurel, sal
vino blanco, vinagre.

ELABORACIÓN:

Despues de bien limpias las perdices, se ponen en una olla a presion, se le incorporan todos los ingredientes, en la cebolla entera pinche los clavos de olor, la cabeza de ajos la corte a la mitad sin pelar,puse un vaso de vino y medio de vinagre yun poco de agua, aceite se pone bastante, para que quede bastante salsa, por si las quieres conservar despues de hacerlas.

Despues que rompa a hervir, se tapa la olla y se deja cocer media hora,( eso en la mia), porque no es, en todas.

LLEGADA DE MI AIG

2011-11-13T16:51:00.007+01:00

Esta entrada la hago con mucha ilusión. Cuando vino el cartero el viernes, y me dice, te traigo una caja como la que tu me comprastes, solo que esta viene montada y llena, ya deje lo que estaba haciendo y me puse abrirla,bueno, mirardo primero haber quien me la habia mandado, que ha sido Monica y su blog es Recetas de Mon no le conocia pero os animo a que le visiteis porque tiene unos platos riquisimos y unas fotos espectaculares.

Los regalos que me ha mandado me han gustado mucho, ahora os los detallo.

Dentro de la ya conocida caja, habia otra caja de circulitos blancos y negros.
Un tarro de salsa romesco hecho por ella, que esta buenisima, y me ha mandado la receta.

Un fuet producto típico catalán ya que ella es de Barcelona.
Un delantal y paño de cocina preciosos.

Un libro de cocina.

Y ahora solo me queda dar las gracias a Joana por organizar todo esto, que es mucho trabajo y dedicación.

Tambien me ha mandado una carta muy bonita, que yo la agradezco mucho

CABELLO DE ANGEL

2011-10-30T19:20:00.005+01:00

Como estamos en la epoca de las calabazas y en la fiesta de halloween, voy a poner una receta con este producto.

INGREDIENTES:

3 calabazas (de cabello de angel )
1 kg de azúcar
1 limón.

ELABORACIÓN:
Yo la hago muy sencilla. Se parten las calabazas, yo las caliento para partirlas mas facil se las quita las pipas y la cascara, los trozos que vayas sacando, los vas poniendo en una cazuela para cocerlos, cuando veas que ya estan blanditos, los pones en agua fria, y entonces, es cuando tienes que sacar las hebras (salen muy bien,ayudandote con un tenedor )
Cuando ya este preparado, lo escurres en un colador y despues lo pesas, yo saque 1 kilo y medio y puse de azúcar 1 kilo.
En una cazuela lo pones al fuego , le añades tambien el zumo del limón y se va moviendo hasta que se quede un poco dorado, y se evapore el agua que sale al incorporar el azúcar.
Despues hize estos bocaditos y los rellene de cabello de angel

PAQUETITOS DE ACELGAS CON CARNE PICADA

2011-10-03T01:00:00.005+02:00

INGREDIENTES:

Hojas de acelga pequeñas (tantas como paquétitos hagas)

Carne picada.

Tomates (para hacer la salsa )

Cebolla, pimiento rojo ajo y sal

Harina, leche.

ELABORACIÓN:

Las hojas de las acelgas, se limpian y se lavan bien, si son pequeñas como eran estas mías, son lo ideal, pero si son mas grandes las tienes que dejar a la medida que tu quieras, o hacer paquetes mas grandes.

Después de limpias, se meten en agua hirviendo para escaldarlas, 1 minuto , teniendo preparado un Vol. con agua muy fría, para cuando pase el tiempo automáticamente se sacan del caliente y se ponen en el frío, así las puedes dejar el tiempo que quieras.

Ahora, vamos con la carne; en una sartén se la pone aceite, el ajo,

la cebolla, el pimiento rojo y se deja pochar, después se pone la carne y se deja hasta que tu veas que está hecha, entonces le añades una cucharadita de harina y la leche, lo mueves, el motivo de hacer esto es para que se ligue la carne.

El montaje es sencillo, se extiende la hoja encima de

la encimera y se pone un montoncito de carne (yo puse además un trozo de pimiento rojo que había asado el día de antes) se empaqueta y se reserva.

En una cazuela, ya tendríamos previamente la salsa de tomate hecha natural como todas sabemos hacer.

Cuando creamos que es la hora de que vayamos a comer este plato, se pone a calentar la salsa de tomate, y cuando este caliente metemos los paquetitos y con cuidado al moverlos que no se estropeen.

El montado del plato a gusto de cada cual (yo los acompañe con pimientos verdes fritos.

TARTA DE QUESO

2011-09-16T20:24:00.005+02:00

Hoy voy a poner esta tarta, que creo que tod@s la cconoceis, es muy facil de hacer y esta muy buena, pero hay que pensar hacerla el dia anterior, no necesita horno.
La pongo para una persona muy especial, ya que me pidio la receta, y en vez de copiarsela, se la pongo en esta entrada.
INGREDIENTES:

1 tarrina de queso de untar (de la marca que sea )
500gr de nata de montar.
1 sobre de gelatina de limón.
3 cucharadas de azúcar.
caramelo liquido.
mermelada de frutas del bosque (o la que te guste )
1 vaso de agua.

ELABORACIÓN:
En un bol, se pone el queso, la nata y el azúcar y se bate un poco con la batidora.
Se pone al fuego el vaso de agua, y cuando empieze ha hervir se apaga y se deshace en el, la gelatina (teniendo cuidado porque se rebosa, si lo pones nada mas de apagar el fuego )lo mueves con una cuchara hasta que se deshaga y lo incorporas al bol que tenias los otrs inngredientes (no hace falta que se enfrie )y lo bates todo bien.

Yo despues pongo el caramelo liquido es una fuente, tipo rustidera, que sea un poco alta, y lo vuelco ahí, se mete en la nevera, y al dia siguiente, ya esta consistente y entonces la pones la mermelada que te guste, de esta manera la puedes servir directamente, el inconveniente es servir el primer trozo.

AIG 2011

2011-09-12T20:58:00.005+02:00

Este año del AIG estoy muy contenta, porque puedo participar,el año pasado me quede fuera y no veais como lo senti.
La organización, y el trabajo se ha encargado Joana del blog http://misrecetasbordadas.blogspot.com/
Y el logo, que me ha gustado mucho, lo ha vuelto a diseñar Carol, y aqui podeis ver su trabajo.
www.designwithlove.es .
Que ilusión! tengo ganas que se llegue el dia que me digan quien me ha tocado deAIG

MERMELADA DE ZARZAMORAS Y CIRUELA

2011-09-07T09:07:00.006+02:00

Tengo el blog un poco abandonado, pero en verano suele pasar, ya que el ritmo de vida es distinto,sales mas, haces otro tipo de actividades que el resto del año no las haces, y luego las vacaciones, pero ya estoy aqui de nuevo, con esta mermelada de zarzamora, que he hecho con muchas ganas, ya que fui yo misma a cogerlas,bueno..mi marido y yo, que nos pusimos las manos llenas de arañazos de las zarzas, pero merecio la pena.

INGREDIENTES:

1kg de zarzamoras.
700 kg de azúcar.
1 limón (quitando la parte blanca )

ELABORACIÓN:

Se lavan bien, las moras, yo esta vez la he hecho en el robot de iber que tengo, que es practico, y no tienes que estar pendiente de que se te pegue.

Pones las moras en el vaso, el azúcar y el limón, la programas 30 minutos,temperatura maxima velocidad 1.
Cuando pase el tiempo, ya tienes preparados los botes limpitos, y en caliente los llenas y los tapas, los pones dados la vuelta para que se haga el vacio . (yo los tapo con un paño de cocina, para que se mantengan mas tiempo calientes)

La de ciruelas lleva el mismo procedimiento.

SALMOREJO

2011-08-13T17:28:00.006+02:00

Como tenemos estos dias un calor excesivo,no apetece nada mas, que comer ensaladas y cosas frias, por eso voy a poner esta sopa de tomate fria, llamada salmorejo, que es muy facil de hacer, y está muy buena.
INGREDIENTES:

1 kg de tomates (que esten muy rojos )
pan duro, remojado en agua.
ajo, aceite, vinagre y sal.
huevo duro.
jamón serrano, o iberico.

ELABORACIÓN:

Las cantidades de los ingredientes las pongo sin medidas, ya que cada persona va, a hacer una cantidad por eso es un poco a ojo.
Se pone el pan en un bol, con agua que lo cubra. Mientras, pelamos los tomates y los troceamos.
Se meten en la batidora, se incorpora el pan,el ajo,el aceite, la vinagre y la sal,se tritura, pero que no quede muy fino.
Se mete en la nevera que se enfrie, y cuando se vaya a servir se le acompaña con el huevo duro y virutas de jamón.

CONEJO RELLENO

2011-07-24T17:40:00.007+02:00

El conejo es una de las carnes que menos grasa tienen y de las mas saludables, por eso hay que comerla a menudo, pero no a todo el mundo le gusta, ya que su carne es demaseado seca, sobre todo de la parte de los lomos, pero de esta manera que lo he preparado, se come muy bien y esta jugosa, muy buena y no tiene huesos, el problema es deshuesarlo.

INGREDIENTES:

1 conejo.
lonchas de jamón cocido.
lonchas de queso.
2 cebollas.
2 dientes de ajo.
laurel,tomillo,aceite y sal.

ELABORACIÓN:

Muy sencilla, el unico problema es quitar el costillar, pero con un poco de paciencia y cariño se consigue, porque cuando lo pongas en la mesa te van a decir !que bien se come asi, sin huesos!
Despues que este quitado el espinazo y te queden los lomitos limpios, los pones encima las lonchas de jamón y queso, lo enrrollas y lo atas.
Se pone una cazuela al fuego con aceite, y en el se ponen los dientes de ajo en laminas,se dora el rollo de carne y tambien los jamoncitos y las paletillas del conejo, a continuación se ponen las dos cebollas troceadas, no hace falta que esten muy finas, ya que despues lo vamos a triturar.
Se le pone un buen chorro de vino blanco y tambien la hoja de laurel y el tomillo, se pone a temperatura baja 40 minutos mas o menos.
Cuando ya este listo se tritura la salsa, que diriamos que es una salsa de cebolla, aromatizada con tomillo, asi seria el titulo del plato.
A la hora de servirlo, lo quitais los hilos y lo partis en rodajas,

LENGUA DE TERNERA CON SALSA DE TOMATE

2011-07-17T16:48:00.003+02:00

Como estamos en verano, y comemos a base de ensaladas y gazpachos, yo, hoy voy a poner un plato de carne con su salsa de tomate para poder pringar el plato, que a todo el mundo le gusta hacerlo, aunque no debamos.

INGREDIENTES:

1 lengua de ternera.
1 cebolla.
1 lata de tomate natural.
aceite.
sal y unas hojas de laurel.

ELABORACIÓN:

Primeramente, se lava bien la lengua yo la dejo en un recipiente con agua para que suelte los restos de sangre que le queden. Despues se pone a cocer en una olla de estas que hay rapidas que todas tenemos, con sal ,laurel y cebolla; el tiempo cada una conoce su olla y calcula el tiempo.
Despues de que ya este cocida, hay que esperar un poco que se enfrie para pelarla (yo me puse guantes ) y cortarla en lonchas no muy finas.

Aparte en una satén con aceite se pone la cebolla picadita y que se vaya pochando, a continuación se pone la lata de tomate natural y se deja bastante tiempo a temperatura baja, se pueden incorporar hierbas aromaticas si os gusta la salsa con mas sabor.

Despues de hecha se tritura para que quede una salsa fina y que no te encuentres trozos de cebolla o de tomate.
Las lonchas de lengua, las tendriamos preparadas en una cazuela, entonces se incorpora la salsa y se le da un hervor. A servir y a comer.

SALMONETES CON VERDURAS

2011-07-07T22:00:00.003+02:00

Una receta sencilla y facil de elaborar, porque en este tiempo de calor no apetece estar mucho tiempo en la cocina.

INGREDIENTES:

2 salmonetes (porque eran grandes )
1 pimiento verde
1 cebolla
aceite y sal

ELABORACIÓN:
Muy sencilla como os he dicho anteriormente, ponemos en la bandeja del horno una cama con las verduras, ponemos la sal y encima acomodamos a los salmonetes, los rociamos con un buen chorro de aceite y al horno, a 180º una media hora, y listos para comer

BRAZO DE BIZCOCHO, RELLENO DE MERMELADA DE FRESAS

2011-06-12T17:05:00.004+02:00

Hoy toca plancha de bizcocho enrrollada, esta la hize para el cumpleaños de mi madre, que hizo 82, pero esta como una rosa, y como era para comerla nosotros, lo hize un poco mas ligero, que no llevara crema, o nata, ya que habia hecho la mermelada el dia de antes para la ocasión, y la habia puesto menos azúcar.

INGREDIENTES:

6 huevos.
6 cucharadas de azúcar.
6 cucharadas de harina.
mermelada de fresa (hecha el dia de antes )
azúcar glas.

ELABORACIÓN.

Yo, este bizcocho es el que hago siempre que vaya relleno, porque se queda muy suave, y ademas, lo mas importante, es muy facil de hacer, con solo 3 ingredientes.

Se separan las yemas de las claras, y estas ultimas se baten a punto de nieve, con el azúcar incorporado; cuando ya esten listas se les añade las yemas y se mezclan con cuidado para que no se bajen las claras, y despues se pone la harina siguiendo el mismo procedimiento.

Se pone un papel de horno en la bandeja, y se vuelca en ella.
Horno 180º 10 minutos, porque no se tiene que tostar ya que al errollarle se romperia.

Despues de que ya este listo, le enrrollamos en el mismo papel, poniendo otro encima para que no se pegue y que coja la forma,
Despues se rellena, se le vuelve a enrrollar y se decora como mas te guste, yo en esta ocasión con azúcar glas y quemando unas rayas para adornar . (lo hize con un picho de acero )

PAN DE PUEBLO

2011-06-05T16:04:00.004+02:00

Ya estoy aquí, de nuevo: Todos los que pasais a visitarme, os habreis dado cuenta que llevo una temporadita sin subir ninguna receta, el motivo ,no es otro, que me he tomado un pequeño descanso.
Voy a empezar con un alimento de primera necesidad, que es el pan, una hogaza, de las de pueblo, que, por cierto, para desayunar una tostada todo lo que es el pan, con aceite de oliva, mermelada, esta de lujo.

INGREDIENTES:
500 gr de harina de fuerza.
300 gr de agua templada
1 cucharadita de sal.
20 gr de levadura fresca.

ELABORACIÓN:

Muy sencilla; y basica, se pone la harina en un bol,añades la sal y haces un volcan y dentro pones el agua con la levadura que ya habiamos disuelto anteriormente y empezamos a mezclarlo todo.
A continuacion lo ponemos el la encimera, y pasamos a amasarlo, tiene que quedar una masa muy elastica, que no se pegue a las manos, se la hace una bola, se pone en el bol y se la deja repoar una hora, tapada con un paño de cocina.
Despues se vuelve a poner en la mesa, se amasa de nuevo y se corta en porciones si quieres hacer barras,y si quieres hacer un pan, como yo en esta ocasion, le redondeas bien y le pones en la bandeja del horno, y le dejas reposar otra hora como minimo.
Al meterle al horno se le rocia de agua. Yo le tube a 180º 40 minutos mas o menos.

GALLETAS DE CRISTAL

2011-04-29T20:44:00.002+02:00

Tenia esta receta copiada desde hace tiempo, pendiente de hacer,no se de que blog la copie,pues hay muchos que las tienen,pero yo tenia ganas de hacerlas, porque quedan muy vistosas.

INGREDIENTES:
250 gr de harina.
125 gr de mantequilla (muy fria )
1 huevo.
pizca de sal.
esencia de limón (yo, ralladura de genjibre )
caramelos de colores.

ELABORACIÓN:
Se pone la harina en un bol, se añade la mantequilla muy fria en taquitos, y se mezcla con la harina hasta que quede como si fuera arena,entonces se le pone el azúcar, el huevo y la esencia y se amasa todo bien, se envuelve en film y se mete a la nevera por espacio de 1 hora minimo.

Despues de pasado el tiempo se estiende la masa con el rodillo, y se deja de un centimetro mas o menos (yo puse debajo papel de horno, para que no se pegara la masa ) se cortan con el molde y despues se hace el agujerito del centro para poner el caramelo (yo lo hize con el descorazonador de manzanas )
Se meten al horno 180º 10 minutos.
Cuando las saqueis del horno, tener cuidado,yo fui toda decidida a coger una haber como estaba, y no me di cuenta del caramelo que estaba liquido, y se me quedo pegado en el dedo.

TORRIJAS

2011-04-10T16:36:00.005+02:00

Como ya nos vamos acercando a la Semana Santa, hay que ir preparando los dulces tipicos de estas fiestas, yo voy a empezar con estas torrijas, que no son las clasicas, pero se parecen, ya, que estas no van fritas, van al horno, y de esta manera nos quitamos bastantes calorias, que nos viene bien a todas.

INGREDIENTES:

1 barra de pan, del dia anterior
1 l. de leche.
cascara de limón y naranja.
canela en rama y molida.
miel, y ralladura de naranja.
2 huevos.
azúcar, al gusto

ELABORACIÓN:

Se pone a cocer la leche, con la rama de canela,el azúcar y las peladuras de la naranja y el limón.
Mientras se enfria, cortamos el pan y lo ponemos en una bandeja; cuando ya este fria la leche se cuela y se van empapando las rebanadas de pan, tienen que quedar muy, muy empapadas y se dejan un buen rato.
Despues se pone en cada una un poco de miel, y se vuelven a dejar, para que la miel se filtre en ellas,yo tambien puse un poquito de ralladura de naranja (opcional ) pasado el tiempo se las reboza en huevo batido, y se ponen en una bandeja de horno.

Con el horno caliente se meten y se las tiene unos 15 o 20 minutos mas o menos 180º
Yo cuando las saque del horno las rocie con otro poco de miel

SUIZOS

2011-04-04T15:56:00.004+02:00

Hacer esta receta me daba un poco de miedo, porque no he trabajado mucho las masas con levadura fresca, pero despues de ver el resultado, no sera la ultima que prepare y otras parecidas.

Ademas, como no estan muy dulces , los puedes acompañar con mermelada, o cualquier cosa que nos guste, y no veas que desayuno, o merienda mas ricos........

INGREDIENTES:
550 gr de harina.
120 gr de azúcar.
150 gr de agua.
100gr de leche.
100 gr de mantequilla.
40 gr de levadura prensada.
1/2 cucharadita de sal.
azúcar humedecido (yo con anis )

ELABORACIÓN:

Puse la harina enun bol, hice un volcán y puse dentro todos los demas ingredientes, lo amase todo bien, hasta que la masa queda muy manejable, y no se te pega a las manos, la haces una bola, y la vuelves a poner en el bol; la tapas con un paño, y la delas reposar, hasta que la veas que ha doblado de volumen, aproximadamente 1 hora.
Pasado el tiempo, la pones en la mesa de trabajo y cortas porciones de 80 gr mas o menos, las moldeas y las pasas a la bandeja del horno.
Yo cuando ya las tenia todas hechas, las hice un corte en el centro, y las deje, tapadas otra hora.
Despues cuando paso el tiempo, las pinte con huevo, y las puse el azúcar humedecido, y acto seguido al horno, 200 grados 15 minutos.

LASAÑA DE CARNE

2011-03-27T17:01:00.004+02:00

De vez en cuando, no esta mal que comamos una buena ración de este maravilloso plato, cargado de hidratos de carbono , proteinas...... y muchas calorias, pero que a todos nos gusta.

INGREDIENTES:

1 paquete de pasta para lasaña
1/2 k. de carne picada (cerdo y ternera)
pimiento rojo y verde
cebolla, tomate y ajo
aceite, alguna hierba aromatica y sal
harina y leche para la salsa bechamel
queso rallado

ELABORACIÓN:

Con la pasta que ahora no hay que cocerla, es mas comoda , y te ahorras tiempo.
Rehogas la carne con las verduras, despues incorporas el tomate natural y lo dejas que se vaya haciendo lentamente.
A la hora de montar la lasaña, tienes que tener preparada la salsa bechamel, y vas poniendo la pasta, la carne y la salsa, y despues otra capa. se termina con la salsa bechamel, se pone queso rallado por encima y se mete al horno.

GALLETAS BIZCOCHETAS

2011-03-20T16:22:00.004+01:00

Estas galletas que voy a poner hoy, las titulo de esta manera, porque quedan como bizcochos, muy esponjosas, muy apropiadas para el desayuno, y por la tarde, con un cafetito ni te cuento...
y si teneis niños,se las puede rellenar de chocolate , mermelada, o lo que mas los guste.

INGREDIENTES:

3 huevos.
240 gr de leche.
195 gr de aceite de oliva.
1 sobre de flanin (yo potax)
80 gr de zumo de naranja.
500 gr de azúcar.
1 sobre de levadura.
1 cucharadita de bizcarbonato.
harina, hasta que la masa quede manejable, no muy dura.

ELABORACIÓN:

Muy sencilla de preparar, yo lo primero que hize fué batir los huevos con el azúcar, a continuación añadir el resto de los ingredientes escepto la harina, se mezcla todo bien, bien y despues se va poniendo la harina poco a poco, hasta que veas que queda una consistencia, que no este blanda, pero que tampoco este demaseado dura, que la puedas meter en la manga, para hacer montoncitos, (yo los hice con una cuchara)

Cuando ya esten los montoncitos puestos en las bandejas, se meten al horno previamente caliente 15 minutos mas, o menos a 180º

ALCACHOFAS EN SALSA

2011-03-12T15:46:00.004+01:00

Ahora que es temporada de alcachofas, y ademas estan a buen precio, se hay que aprovechar de ellas, ahora las pongo muy a menudo, ya que me gustan mucho.

INGREDIENTES:

1 k. de alcachofas.
1 limón.
1 cebolla
1 tomate.
ajo, aceite y sal

ELABORACIÓN:

Primeramente, se quitan todas las hojas esteriores,hasta quede el corazón ( yo dejo el tronco junto con el corazón ) pero se puede quitar, eso va en gustos, se cortan a la mitad, se quita la pelusilla que tienen en el interior y se frotan bien con limón para que no se oxiden.

Yo cuando las estoy limpiando ya tengo la cazuela con agua y unas rodajas de limón al fuego y las voy incorporando en ella.
Cuando ya estan cocidas, se reservan. Aparte en una sartén se hace un refrito con ajo y cebolla, y cuando esta pochado se pone el tomate y cuando ya este listo se incorporan las alcachofas, como suetan algo de agua de la coción ya te queda la salsa (se le puede poner un poco de harina) se dejan que hiervan un poco de tiempo con la salsa y listas para comerlas

PETISUS DE CREMA PASTELERA

2011-03-06T17:09:00.005+01:00

Hoy, otra entrada dulce, he preparado estos petisus porque teniamos pendiente una cena un grupo de mujeres, y siempre que la hacemos, quedamos que cada una haga un postre.
Como estamos en carnavales,tambien hice huesillos que aqui en Avila son tipicos de estos dias, si quereis ver la receta pinchar aqui

INGREDIENTES: pasta choux

250gr de agua.
100 gr de mantequilla
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de azúcar
4 huevos.
160 gr de harina.

ELABORACIÓN:
Se pone a calentar el agua con el azúcar, la sal y la mantequilla, cuando empieze a hervir se retira del fuego y se incorpora la harina toda de golpe, se pone otra vez al fuego y se mueve, hasta que la masa se despegue de las paredes, entonces se retira del fuego y se van incorporando los huevos de uno en uno, hasta que no le hayas movido bien uno, no se pone el otro, tiene que quedar una masa brillante.

Despues, se mete la masa en una manga pastelera y se ponen en la bandeja del horno.
El tiempo: yo los tube 20 minutos,5 a 200º y el resto a 180º

Despues de que esten frios, se cortan por un lateral para rellenarlos.

Para la crema pastelera puse: 1/2 l. de leche, 2 huevos y 1 yema, ralladura de limón, 2 cucharadas de maizena y azúcar al gusto. Lo bati todo, lo puse al fuego (al baño maria ) y moviendo..... hasta que espeso. Cuando se enfrio, lo meti en la manga y los rellene, despues deshice chocolate de cobertura con un poco de nata y se lo puse por encima

BIZCOCHO DE GALLETAS NAPOLITANAS

2011-02-27T16:31:00.004+01:00

Este bizcocho me llamo mucho la atención cuando le vi en el blog de Estoy cocinando y no pude por menos de ponerme, manos a la masa, pero me encuentro, que no tengo galletas Maria, pero si tenia Napolitanas, y me dije; ¿y que mas dara, unas que otras? el resultado es buenisimo, me llamo mucho la atención, que sin harina salga tan esponjoso.

INGREDIENTES:

1 paquete de galletas Napolitanas.
4 huevos.
100 ml. de aceite de girasol
100 ml. de leche.
100 gr de azúcar
1 sobre de levadura

ELABORACIÓN:

Muy sencilla: Se trituran las galletas y se reservan, despues se baten los huevos con el azúcar, se añade la leche, el aceite y se sigue batiendo, y por ultimo se le ponen las galletas que teniamos reservadas, y la levadura.
Se vuelca en el molde y al horno 180º 45 minutos

CALABACINES RELLENOS

2011-02-18T20:44:00.003+01:00

Esta receta que voy a poner hoy, es sencilla y sana, para las personas que esten a dieta y tengan que comer verduras, pero de esta manera, es mas apetecible a la vista, (pero no deja de ser pisto)

INGREDIENTES:

calabacines.
cebolla.
pimiento (rojo yverde)
huevo.
aceite y sal.

ELABORACIÓN:
Se parten los calabacines como veis en las fotos,se vacian (yo tengo una cucharita vaciadora) que si se le saca rendimiento y no es cara.

Despues se escaldan en agua 5 minutos mas , menos.
El calabacin que hemos quitado en el vaciado, le picamos en daditos pequeños y la misma operación con la cebolla, los pimientos y el tomate.

Todo esto quiere decir que hacemos un pisto; y cuando ya este listo se le incorpora el huevo para que adquiera un poco de consistencia.

Se rellenan, y cuando te los vayas a comer los metes al horno.
No he puesto cantidades en los ingredientes, porque segun los que tu hagas, mas o menos tu calculas.

CENA DE SAN VALENTIN

2011-02-13T17:03:00.007+01:00

Quiero felicitar a tod@s por esta fiesta tan especial que es, (S. Valentin) el dia es mañana, pero al ser sabado, todo el mundo lo celebro ayer, por el motivo de no tener que madrugar al dia siguiente.

Nosotros este año nos hemos jntado con unos amigos para cenar en mi casa, y aqui pongo los entrantes y los postres.Suspiros de amante sin meter al horno Ya horneados y ya listos para comer esta receta la he copiado del blog desde mi cocina Ensalada de canonigos y tomate Vierias que solo tienen la concha, ya que las hice con gambas Chupito de pepinillos en vinagre con brocheta de patata cocida y albahaca Flan de huevo que le hizo mi amiga

BIZCOCHO ESPECIADO

2011-02-06T16:43:00.005+01:00

Voy a poneros hoy un bizcocho, pero en un molde nuevo que me regalaron mis hijos estas Navidades, y no había tenido ocasion de estrenarle, no se pega nada, se quedo limpio, y eso quiere dedir que el bizcocho quedo con brillo,la forma que tiene parece una corona.

La elaboración de la receta no la voy a poner, ya que la tengo puesta en otra entrada, pincha aqui pero como le queria hacer especiado, a la masa, le he incorporado las especias.

1/2 cucharadita de jenjibre,nuez moscada,4 clavos de olor machacados, canela, bayas de cacao tostado (que es amargo) tambien las machaque, piel de naranja confitada que tenia hecha y la parti en trocitos, y un chorrin de brandy.

Merecio la pena incorporarle todas estas especias, porque estaba buenisimo

PAN SENCILLO

2011-01-30T17:18:00.003+01:00

Seguimos con pan::Habia leido en varios sitios, que cuando empiezas a hacer pan, cada vez te gusta mas, y estaban en lo cierto. No lo habia hecho nunca, pero empece con el de leche y ahora este que os voy a poner, y me han entrado unas ganas de seguir..... lo he hecho, cuatro dias seguidos, y ese olor que te sale del horno al cocerlo, te deja ; que estas esperando a que termine de cocerse para comerte un trozo calentito.

Yo de momento, lo he hecho sencillo y poca cantidad.

INGREDIENTES:

500 gr de harina de trigo
300 gr de agua tibia
1 sobre de levadura de panadero
10 gr de sal

ELABORACIÓN:
En un bol, se pone la harina, se incorpora la levadura y se mezcla, despues la sal, y de ultimo el agua; se remueve bien hasta que se se haga una bola y se desprenda de las paredes del bol.

Se pone en la mesa de trabajo y lo amasas, y al mismo tiempo vas estirando la masa hasta que no se pegue en las manos, haces una bola y la pones en el bol, la tapas con un paño de cocina y la dejas que repose 2 horas.

Despues, otra vez a la mesa y a volver a amasar, entonces es el momento de hacer el pan que tu quieras, (yo hize dos barritas normales y una trenzada)se dejan en reposo otras 2 horas, pasado el tiempo se meten al horno 1/2 hora a 200º con vapor (yo puse un recipiente con agua cociendo)

PAN DE LECHE

2011-01-23T16:30:00.004+01:00

Este pan, lo vi hacer en el programa de por la mañana de RTV , y lo tenia pendiente de hacer, ya que es muy sencillo, y el resultado ya lo vais a ver. No queda muy dulce, pero, para el desayuno, o para acompañar un cafetito a media tarde le va muy bien.

INGREDIENTES:

50 gr de azúcar
50 gr de mantequilla
25 gr de levadura de panadero
pizca de sal
250 ml de leche
500 gr de harina

ELABORACIÓN:

Hacemos una masa homogenea con todos los ingredientes, lo amasamos, lo hacemos una bola y lo ponemos en un bol a reposar 20 minutos.

Cuando haya pasado el tiempo, lo volvemos a amasar, lo cortamos en porciones, mas o menos del mismo tamaño y las redondeamos.

Engrasamos un molde redondo y las colocamos en el, yo le pinte con huevo batido y le añadi unas uvas pasas, y le dejamos que repose otros 20 minutos,( aumentara de tamaño)
Despues se mete al horno a 180º 15" yo le tuve 25"

CANELONES

2011-01-21T15:54:00.003+01:00

No tengo ninguna receta de pasta,como hoy he hecho para comer estos contundentes canelones, alla va la receta.

INGREDIENTES:

1 paquete de canelones (ya cocidos)
1/2 k. de carne picada (ternera y cerdo)
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
pimienta, sal y aceite
tomate frito
salsa bechamel

ELABORACIÓN:
Esta receta es muy sencilla, creo que todas la habreis hecho alguna vez.
Se meten las planchas de los canelones en agua caliente, como viene en el paquete.
Mientras hacemos el relleno. En una sartén con aceite pochamos la cebolla, y los pimientos cuando veamos que esta, incorporamos la carne y la dejamos que se haga bien, cuando esta hecha ,yo puse un poco de tomate frito.

Se deja enfriar un poco y ya se pueden rellenar los canelones. Para ello, se ponen las planchas encima de un paño de cocina, que este limpio, y asi se enrrollan mejor.

Se van poniendo en una fuente que se pueda meter al horno,(yo la puse un poquito de aceite)
A mi como me sobro relleno se lo puse por encima , antes de poner la bechamel.

Despues se pone la bechamel (que este clarita) y un poco de tomate frito y al horno.

GALLETAS DECORADAS

2011-01-15T20:28:00.005+01:00

Hace tiempo que queria meterme en este mundo de las galletas decoradas, pero me daba miedo.
He leido todos los tutoriales que nos escribe Bea del blog elrincondebea que por cierto os los recomiendo, y paseis por su blog, para que os saque de dudas si las teneis.

Yo, la masa la he copiado de ella, y el modo de hacerlas tambien,me han quedado muy buenas de sabor y el punto del horno tambien lo he conseguido, porque la testura ha quedado bien, y pasando algunos dias estaban tiernas.

Lo de la glasa,( es otro mundo ) no me han quedado espectaculares, pero para ser la primera vez estoy contenta.

Tambien quiero deciros que os paseiis por estos blogs que tienen unos sorteos.

La pasteleria en casa elpucheretedemari

REGALOS DE NAVIDAD

2011-01-09T17:42:00.004+01:00

Voy a poner esta entrada de los regalitos que he tenido estos dias, que me han gustado mucho.

Tenia ganas de tener un molde para bizcochos como este, tambien me han regalado cortadores de galletas y un libro para decorarlas.

Las galletas no he llegado a decorarlas, haber si ahora me animo y las presento.

ROSCON DE REYES

2011-01-06T19:49:00.005+01:00

Como manda la tradición, en el día de Reyes, roscón

INGREDIENTES:

120 gr de azúcar
la piel de 1 limón
la piel de una naranja

Masa madre:

70 gr de leche
10 gr de levadura fresca
1 cucharadita de azúcar
130 gr de harina de fuerza

Masa

60 gr de leche
70 gr de mantequilla
2 huevos
20 gr de levadura fresca
30 gr de agua de azahar
450 gr de harina de fuerza
1 poquito de sal

Decorar

huevo batido
naranja caramelizada
guindas
azúcar humedecido

ELABORACIÓN:
Lo primero que hacemos es la masa madre deshacemos la levadura en la leche tibia y mezclamos todos los ingredientes y nos sale una bola pequeñita, la introducimos en un bol con agua templada y la dejamos hasta que flote.

Mientras, vamos preparando la otra masa, la levadura deshecha en la leche. Ponemos el azúcar,las ralladuras del limóm,la naranja los huevos, la mantequilla (a temperatura ambiente ) el agua de azahar y la bola de la masa madre lo amasamos todo y vamos mezclando el resto de harina. Nos tiene que quedar una testura que es blanda, pero no se pega a las manos. La ponemos en un bol poniendo un poco de harina debajo para que no se pegue y la arropamos con unos paños de cocina para que leve( un par de horas minimo ) hasta que doble su volumen.

Seguimos con el roscón. Sacamos la masa del bol. la amasamos otra vez, y procedemos a hacer un agujero en el centro de la masa y hacer el roscón como mejor nos salga, se le pinta de huevo y se adorna (cada una a su gusto ) y se le deja otra hora para que leve otra segunda vez
Cuando pase el tiempo se le mete en el horno caliente 5 minutos a 200º ,se baja a 180º y se le deja 20 minutos mas

PANETTONE

2011-01-03T21:36:00.004+01:00

Como es mi primera entrada de este nuevo año,os deseo a todos un feliz año, espero que lo hayais pasado bien.
Vamos con la receta del Panettone, no me ha quedado con mucha presencia, pero bueno, nos lo hemos comido.

INGREDIENTES:

350 gr de harina de fuerza
20 gr de levadura fresca
120 gr de azúcar
120 gr de mantequilla
3 huevos
1 limón (ralladura )
pizca de sal
1 naranja (ralladura )
100 gr de pasas
100 gr de naranja confitada

ELABORACIÓN:
Disolver la levadura en un poco de agua tibia, mezclar con 75 gr de harina y amasar, hacer una bola,una cruz arriba y dejarla reposar 20 minutos, hasta que doble el volumen.

Al resto de la harina, agregar el azúcar, la sal los huevos, la mantequilla (temperaura ambiente ) el limón la naranja y la bola que teniamos levando y lo amasamos todo bien, podemos añadir unas cucharadas de agua tibia, para que la masa se vuelva suave. Trabajar durante 5 o 6 minutos.
Estender la masa , poner las pasas y la naranja confitada y volver a amasar para que se mezclen bien.
Verter en un molde que sea profundo,si no lo es mucho se pone papel de horno para que haga las veces de molde. Se hace otra cruz arriba , se deja reposar 1/2 hora y se mete al horno caliente 50 minutos 190º

FELICITACIÓN NAVIDEÑA

2010-12-23T21:09:00.002+01:00

Hoy la entrada es para felicitaros a tod@s la Navidad y el Año Nuevo que entra.

Quiero agradeceros a todos los que me visitais, a los que me poneis comentarios, que son de mucho agradecer, ya que te dan animos, y a los que pasan por aqui, simplemente a ver, que sois muchos,porque yo entiendo que no se puede poner a todos. (yo tambien lo hago ) y me paso por muchos, pero el tiempo es fundamental, y estamos todos a falta de el.
Felicidades.............................................

HOJALDRINAS

2010-12-12T17:32:00.005+01:00

Hoy toca un dulce de Navidad,sencillo de hacer, y buenisimo de comer.

INGREDIENTES:
Azúcar glas (para rebozarlas despues que se enfrien )

300 gr de harina.
200 gr de mantequilla.
25 gr de vino blanco.
25 gr de zumo de naranja.
ralladura de naranja.

ELABORACIÓN:

Se pone la harina en un bol, en el centro se pone la mantequilla a temperatura ambiente, tambien se ponen el resto de los ingredientes, y a amasarlo todo.

Se tapa con un ffil trasparente y se deja reposar 1/2 hora, despues se estira con el rodillo y se cortan de la forma que tu quieras (no tienen que quedar muy finas )

Se meten al horno durante 35 minutos a 180º mas o menos; hay que mirarlas de vez en cuando por si se queman.

POSTRE DE CASTAÑAS Y CHOCOLATE

2010-11-27T20:24:00.006+01:00

Con este postre quiero participar en el concurso del blog de "che que bo " de recetas con chocolate.

INGREDIENTES:

150 gr de chcolate con leche.
1/2 kg de castañas.
1/2 l. de leche.
100 gr de azúcar.
100 gr de mantequilla.
5 hojas de gelatina.
1 yema de huevo.
nata montada (para adornarla )
4 ó 5 marron glacés.

ELABORACIÓN:
Se cuecen las castañas en agua y se pelan,despues de pelarlas se vuelven a cocer con la leche.
Paselas por la batidora, con la leche de cocerlas.

Se funde el chocolate troceado, al baño maría, junto con la mantequilla, se le añade al pure de las castañas, junto con la yema y el azúcar hasta obtener un pure fino.

Las hojas de gelatina que las tendriamos en agua fria, las disolvemos en un poquito de agua caliente y las incorporamos.

Untamos un molde con mantequilla y vertemos la preparación que hemos hecho.
Se deja en la nevera 12 horas (de un día para otro )Al día siguiente, le desmoldas, montas la nata y le adornas, y pones las castañas encima (yo puse unas que habia hecho en almibar )

CREMA DE ESCAROLA Y 100 SEGUIDORES

2010-11-22T21:13:00.006+01:00

Me han regalado una escarola enorme (pero toda verde ) a mi me gusta la ensalada verde, pero es que esta es demasiado, y como me iba a cansar de comerla, he decidido hacer una crema (nunca la habia hecho )

INGREDIENTES:

hojas de escarola verdes.
puerro.
patata.
ajo, aceite y sal.

ELABORACIÓN:

Sencilla no puede ser más. Se lava bien la escarola,el puerro y la patata, y se pone a cocer en una cazuela, cuando este cocido, se rehoga un ajo en el aceite y se lo incorporamos.

Lo trituramos y ya esta la crema. Yo tenia una salsa hecha de pimientos rojos, y la he aprovechado para poner una cucharadita por encima. Aprovecho la misma entrada para daros las gracias ha tod@s los seguidores que me habeis seguido en esta andadura, con vuestros comentarios,porque de esta manera nos animamos a seguir.
Ahora he llegado a 100, espero llegar a 200 etc, etc.
Muchas gracias.

ESPARRAGOS RELLENOS

2010-11-14T16:52:00.004+01:00

Receta facil y sencilla, para no complicarnos mucho.

INGREDIENTES:

1 lata de esparragos (que sean gordos )
bacon,(en tiritas finas )
piñones.
harina y huevo (para el rebozado )
aceite ( para freir )

ELABORACIÓN:

Lo primero que hay que hacer es escurrir bien los esparragos, y cuando digo bien, es bien, dejandolos en un escurridor y olvidarte de ellos en un buen rato,para que no quede nada de agua en ellos, asi al freirlos nos evitamos el riesgo que nos salten.

Despues de este proceso, los cortamos a lo largo,(sin partirlos a la mitad ) ya que luego seria mas complicado rellenarlos; y metemos dentro las tiritas de bacom y los piñones.
Seguimos despues con el rebozado,que no es nada complicado, harina,huevo y a la sartén a freir.
Yo los hago cuando tengo invitados,y pongo varios entrantes.

TIRAMISÚ

2010-11-07T16:52:00.004+01:00

Esta receta la he adaptado un poco a mi manera. La autentica italiana lleva huevos, pero si te sobraba, y no te lo comias en unos dias, al llevar los huevos crudos te daba un poco de miedo, por eso yo probe a hacerlo sin ellos y no se nota la diferencia, se tarda menos en la preparación y te la comes sin ningun temor.

INGREDIENTES:

1 bolsa de bizcochos blandos.
1tarrina de queso mascarpone.
1/2 l. de nata de montar.
azúcar para montar la nata.
cacao para adornarla.
café para mojar los bizcochos
licor de amareto.

ELABORACIÓN:

Primeramente se hace el café para que se enfrie,se le pone azúcar y un chorro del licor de a mareto.
Se monta la nata y se reserva. En un bol se bate el queso, se incorpora la nata montada y se sigue batiendo hasta que se mezcle bien.

Entonces en la bandeja que hayas preparado para montarla, pones una capa de bizcochos y los mojas con el café, y encima una parte de la crema, lo alisas bien y sigues poniendo otra capa de bizcochos, y el mismo procedimiento.

Siempre tiene que quedar la crema arriba, para despues poderla adornar con el cacao

GALLETAS DE BOTÓN

2010-10-30T20:26:00.006+02:00

Queria hacer galletas, y me he dado unas vueltas por vuestros blog, y que lujo de galletas hay por ellos,pero no me queria complicar, pero vi estas que voy a poner en el blog de kanelaylimon que me gustaron por el diseño y por lo faciles que eran.

INGREDIENTES:

250gr de harina.
125 gr de mantequilla (cortada en trozos )
120 gr de azúcar.
1 huevo, pizca de sal.
esencias, las que más te gusten (yo puse vainilla )

ELABORACIÓN:

Ponemos la harina tamizada y la sal een un bol,cortamos la mantequilla en trocitos y se la incorporamos a la harina, y con las manos bien limpias lo vamos mezclando con la harina ( tiene que quedar como arenoso ) despues ponemos el azúcar y el huevo y lo amasamos bien, yen este momento incorporamos la esencia que queramos,y seguimos amasando.

Despues si quieres colorearlas, divides la masa en los colores que quieras y lo sigues amasando ( yo solo utilize dos colores )cuando ya los tengas listos los envuelves en papel film y los metes en la nevera 2 horas.

Luego, pasado ese tiempo procemos al estiramiento de la masa, que eso todas lo sabemos, no dejarlas muy finas.

Las cortamos con un molde que sea redondo, y con otro de menos circunferencia que el anterior hacemos el borde del botón y con algo punzante hacemos los agujeros (yo los hize con una brocheta )
Se meten al horno 200º 5 minutos y despues 15" a 180º
Estan muy buenas.

MELOCOTONES EN ALMIBAR

2010-10-24T16:50:00.004+02:00

Una receta sencilla, como muchas que hay en la cocina; con muy pocos ingredientes:

INGREDIENTES:

6 melocotones.
400 gr de azúcar.
750 ml de agua.

ELABORACIÓN:
Muy facil de elaborar, se pone es agua y el azúcar en un cazo y se pone al fuego, cuando rompa a hervir se deja media hora.
En ese tiempo de espera se pelan los melocotones (yo los deje enteros ) tambien se pueden partir a la mitad, como a una más le guste.
Despues de pasado el tiempo que estaba hirviendo el almibar, incorpore los melocotones y los deje cociendo un cuarto de hora más. Hice esto porque yo no los iba hacer al baño maria, los meti en caliente en los botes , los cerre bien, los puse boca abajo y los arrope con un paño de cocina hasta que se enfriaron; asi de esta manera tambien se hace el vacio.
Ya los he probado y se me han quedado un poco blandos (para que lo tengais en cuenta )

NISCALOS

2010-10-16T20:37:00.004+02:00

Ahora que es temporada de niscalos, voy a poner una receta de ellos.

INGREDIENTES:

1 Kg de niscalos ( mas o menos )
1 cebolla grande.
1 pimiento rojo.
taquitos de jamón (los que querais )
pimientón dulce.
1 vasito de vino blanco.
aceite.

ELABORACIÓN:

Primeramente se lavan muy bien los niscalos, se trocean y se reservan.
Ponemos aceite en una sartén, se pone la cebolla y el pimiento rojo hasta que esten bien pochados, despues se añade los taquitos de jamón, se rehoga un poco más y a continuación se pone el pimientón y los niscalos que ya teniamos lavaditos, se remueve bien y se pone el vino blanco,se dejan un poco a fuego fuerte para que se evapore el alcohol del vino y despues se pone más suave el fuego hasta que estén hechos.
Como veis muy faciles.

YA HE VUELTO

2010-10-15T16:02:00.002+02:00

Hola! a todos... ya he vuelto, como pongo en el titulo. Llevo dos meses sin poner nada, cerre porque me fui de vacaciones, pero solo fueron diez dias, lo que pasa es que he estado preparando otros trabajos que me han tenido muy ocupada, y a la misma vez sin dejar de trabajar, y claro, ya no me daba tiempo a más, porque vosotras saveis el tiempo que se necesita para tener el blog en activo, y visitar los de los demas, y ademas poner algun comentario.
Ahora me tengo que poner al día y visitaros y ver las cosas que todos teneis tan buenas.
Ayer me apunte al (amigo invisible ) pero hoy me ha mandado Bea un correo que no puedo participar por llevar el blog inactivo 2 meses que pena me ha dado cuando lo he leido..... con lo que disfrute el año pasado preparandolo.
Por favor ...BEA mira haber si me dejas dentro que ya tienes todos mis datos ( gracias...
Muchas gracias a todos.

VACACIONES

2010-08-10T21:03:00.002+02:00

Me voy de vacaciones: os veo a la vuelta, que lo paseis bien.
Un beso para tod@s.
Pepita

1 AÑO DE BLOG

2010-08-01T16:47:00.005+02:00

Hoy voy a poner una entrada distinta ( mi primer cumpleaños de blog ) Me parece mentira que ya haya pasado un año: he disfrutado mucho en esta andadura, hacer las fotos,descargarlas, subirlas, utilizar el ordenador( que no se me daba nada bien) y hacer el plato.

Os doy las gracias a todos y todas, por pasar por mi casa y seguirme, y tambien por todos los comentarios, que me han ayudado mucho.

Ha pasado un año, pero espero que pasen muchos mas........gracias

BLUC KAKE

2010-07-24T17:23:00.004+02:00

INGREDIENTES:

4 huevos.
30 gr aceite de oliva.
200 gr de harina.
200 gr de azucar.
1/2 sobre de levadura.
100 gr de nueces.
100 gr de pasas.
100 gr de frutas confitadas.
100 gr de chocolate negro.

ELABORACIÓN:

Se baten las claras con ee azucar a punto de nieve,se incorporan las yemas y se mezclan bien, despues se siguen incorporando el resto de los ingredientes y se siguen mezclando, y por ultimo se rebozan con harina las (pasas, las frutas y lo demas) y lo mezclas bien.
Se vuelca en un molde rectangular, que es el apropiado para este tipo de bizcochos y se mete al horno que ya le tendriamos caliente. 50 minutos a 180 grados

GELATINA DE PLATANO

2010-07-03T21:13:00.003+02:00

Esta receta la hice por casualidad, fui a coger un paquete de gelatina de limón que necesitaba, y la sorpresa, (no era de limón, era de platano) y como venia una receta en la parte de atras del envase, lo que hize fue hacerla, no pongo la manera de hacerlo porque no tengo el envase en este momento que he decidido ponerla , pero si decidis hacerla viene en el paquete, yo la hize tal cual.

VIAJE A BARCELONA

2010-06-25T21:32:00.004+02:00

Hoy, no voy a poner ningun plato. Este fin de semana, he estado en Barcelona, no lo conocia, y decidimos una amiga y yo ir a pasar unos dias con una amiga que tenemos en comun y que lleva muchos años viviendo alli. Lo hemos pasado muy bien, no llevavamos maridos y unos dias sin ellos se pasa muy bien, haciendo lo que queriamos (sin pasarnos ) nos ha llevado a ver todo lo mas emblematico que hay incluida una opera en el LICEO pues bailaba su hija que baila danza clasica (espectacular ) nos gusto mucho. Tambien fuimos, como no. al mercado de la Boqueria que puestos, que colorido...visita obligada de turistas, y alli mismo las Ramblas,os pongo unas fotos.

CONGRIO AL AJO ARRIERO

2010-06-14T21:54:00.005+02:00

Voy a poneros una receta muy sencilla, yo siempre había preparado el congrio en salsa verde,pero me encontre que no tenia perejil fresco, asi que me dije.. lo tienes que preparar de otra manera. y aqui esta.

INGREDIENTES:

congrio (tantas rajas como comensales)
cebolla
ajo,laurel
pimienton
un chorrito de vino blanco y sal

ELABORACION:

Se pone aceite en una cazuela y se rehoga bien de cebolla, cuando este transparente se le pone un poco de pimienton,pero acto seguido se le incorpora el vino, porque el pimientón se quema rapido, y acontinuación se meten las rajas de congrio, se machaca el ajo y se le añade a la cazuela con un poco de agua, se hace rapido y esta muy bueno.

PASTEL DE CARNE PICADA

2010-06-06T16:32:00.003+02:00

Hola a todos: Direis que donde me ido, os ruego, me perdoneis pero me ha sido imposible poner nada. He estado muy liada por motivo de trabajo ( que eso es bueno) pero yo lo siento,porque no he podido visitaros, ahora me he dado una pasadita y he visto que teneis todos cosas riquisimas, ya os pondre alguna cosilla para estar en contacto. Muchas gracias.

INGREDIENTES:

1 k. de carne picada (cerdo y ternera
4 huevos.
2 dientes de ajo.
perejil,sal,pan (mojado en leche)
tiras de pimiento rojo y zanahoria.

ELABORACIÓN:

Se amasa la carne con todos los ingredientes (como si fueras hacer almondigas) y se reserva,
por otro lado, se prepara un molde untado de mantequilla y un poco de pan rallado.
Se rellena con la mitad de la carne que teniamos preparada, se le pone encima las tiras de pimiento y zanahoria (yo las escalde un poco para que no estuvieran tan duras ) a continuación se pone el resto de carne.
Se mete en el horno (yo puse una bandeja con agua ) 40 minutos mas o menos segun el horno.
Cuando lo vas a servir le napas con una salsa de tomate frito, pero casera,como todos sabemos hacerla.
Es otra de las muchas formas que hay de comer la carne picada.

TORTILLA PRIMAVERA

2010-05-22T20:36:00.004+02:00

Hoy una tortilla, pero en vez de ser, la clasica tortilla de patatas, es de verduras que siempre sera más digestiva.
INGREDIENTES:
Para 2 personas

4 huevos.
pimieto rojo.
pimiento verde.
cebolla.
champiñon.
tomate.
aceite y sal

ELABORACIÓN:
Muy sencilla de hacer: Se ponen en una sartén con un poquito de aceite todas las verduras que se pochen bien, hasta que esten blanditas. Se reservan.

Se baten los huevos y se incorporan las verduras , y en otra sartén que previamente tendriamos preparada con aceite y caliente, cuajamos la tortilla.

COCOS

2010-05-09T16:03:00.004+02:00

Hola a todos: Perdonar por no poner tantas cosas como lo haceis vosotros, pero estoy un poco liada con otras cosas que tenia pendientes.
Hoy voy a poneros unos bollitos de coco que hize ayer, que son muy sencillos y se tarda muy poco en hacerlos, y muy poco en comerlos.

INGREDIENTES:

300 gr de coco.
300 gr de azúcar.
5 claras de huevo.

ELABORACIÓN:

Se pone en un bol el coco y el azúcar, aparte se separan las claras de las yemas y estas ultimas se reservan para otra ocasión (yo hago un flan con ellas ) las claras, se las bate un poco sin que lleguen a estar montadas y se incorporan al coco y el azúcar; se remueve todo bien y ya esta preparado para hacer las bolitas.
El horno a 180º 20 minutos.

LECHE FRITA

2010-04-27T15:46:00.005+02:00

INGREDIENTES:

1/2 litro de leche.
60 gr de harina de maiz (maizena)
azúcar ( al gusto )
aceite para freir
peladura de limón,canela en rama
canela molida

ELABORACIÓN:

Esta es una receta de lo más sencilla: Ponemos la leche al fuego, dejando un poquito para desleir la harina de maiz, con la canela en rama y la peladura de limón para que se aromatize,le ponemos el azúcar y cuando ya haya hervido un poco de tiempo le incorporamos la harina que ya teniamos disuelta y lo movemos hasta que vuelva ha hervir.

Se vuelca en el recipiente que tu veas ,que es el apropiado y se deja enfriar.
Luego para freirlo se corta en cuadraditos, se pasa por harina y huevo y se frie (que por cierto no he puesto en los ingredientes ni el huevo ,ni la harina )
Cuando ya este frito se lo espolvorea de canela molida.

BRAZO DE SALMON

2010-04-18T15:56:00.004+02:00

Este plato tiene una amplia gama de rellenos; se puede hacer dulce y salado, yo hoy he optado por hacerle salado, ademas tiene la ventaja de dejar hecho el plato la vispera por si tienes invitados.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho
6 huevos.
6 cucharadas soperas de harina
Sal y pimienta.

ELABORACIÓN.

Se separan las yemas de las claras y estas ultimas se baten a punto de nieve, a continuación se incorporan las yemas y se envuelven con las claras y se incorpora la harina, la sal y la pimienta.
Se pone un papel vejetal en la bandeja del horno y lo extiendes para que ocupe toda la bandeja ,lo metes al horno 8 o 10 minutos, que no se dore porque si no se rompe al enrrollarlo.

Los ingredientes que yo puse para el relleno son: Salmón fresco que habia marinado, como me parecia que poner todo salmón seria mucho lo acompañe con atun ,huevo duro y mahonesa.

Para decorarle le puse mahonesa , unas tiras de salmón y huevo picadito

TARTA DE GOMINOLAS

2010-04-10T15:55:00.007+02:00

Por fin voy a poner algo nuevo para actualizar el blog, le tenia un poco abandonado y los vuestros tambien, ya que apenas los he visitado, ruego que me perdoneis. Se me han complicado las cosas y no he tenido tiempo de sentarme al ordenador.
Para empezar de nuevo voy a deleitaros con esta tarta de chuches tan colorida.

No pongo ingredientes: cada cual compra lo que le guste.

BACALAO EMPANADO CON SESAMO

2010-03-28T16:36:00.003+02:00

Hoy voy a poneros un plato de pescado muy sencillo de preparar y sin ninguna complicación.

Lo cenamos ayer por la noche, tenia unos filetes de bacalao y no tenia muchas ganas de complicarne mucho, y se me ocurrio de esta manera, tenia un bote de sesamo que casi no lo daba utilidad y asi lo aprobeche.

INGREDIENTES:
Filetes de bacalao fresco.
Sesamo.
Sal y pimienta.
Aceite para freir.

ELABORACIÓN:

Se salpimentan los filetes de bacalao se rebozan en el sesamo y se frien, asi de sencillo.

ESCALOPINES DE TERNERA RELLENOS DE QUESO

2010-03-21T16:25:00.007+01:00

Llevo tiempo poniendo dulces: Hoy toca poner algo salado, y he elegido una materia prima que casi todas solemos tener en casa, yo hoy en vez de ponerlos a la plancha, los he rellenado con queso cremoso, muy sencillos de hacer.

INGREDIENTES:

Filetes ternera pequeños.
Queso cremoso.
cebolla.
Zanahoria.
Pimientos verdes y rojos.
Chorrito de vino blanco.
Aceite, sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

Primeramente, salpimentamos los filetes, ponemos una loncha de queso encima y los enrrollamos, cerrando con un palillo.
Ponemos una sartén al fuego con aceite para que se caliente, mientras pasamos los filetes por harina y los freimos, simplemente para sellarlos y resevamos.

En una cazuela aparte pochamos todas las verduras, cuando esten bien pochaditas le ponemos el vino e
incorporamos los rollitos que teniamos reservado y los dejamos que cuezan hasta que los veamos que estan tiernos. Se sirven acompañados de las verduritas.

FLAN DE MACEDONIA

2010-03-14T16:40:00.005+01:00

Este flan que os voy a poner hoy, es, un invento mio, si se puede llamar asi, porque en la cocina ya esta todo inventado, lo cierto es, que yo tenia unos botes de macedonia que se me iban a pasar de fecha y no sabia que hacer con ellos, y se me ocurrio hacer este flan haber que os parece.

INGREDIENTES:

2 botes de macedonia en su jugo.
nata 400gr.
1 sobre de gelatina de naranja.
1sobre de gelatina neutra.
caramelo liquido (para el molde)

ELABORACIÓN:

Triture con la batidora los botes de fruta, incorpore la nata y los sobres de las gelatinas y lo segui batiendo hasta que se mezclo todo bien, entonces lo puse al fuego hasta que empezo a hervir, moviendolo para que no se pegara.

Como ya tenia el molde preparado con el caramelo lo volque en el, y a esperar a que se enfrie.
Lo mejor es hacerle de un día para otro.

BIZCOCHO DE CALABAZA

2010-03-07T16:10:00.005+01:00

Este año me han regalado muchas calabazas (en el buen sentido de la palabra ) las pongo casi en todos los guisos, ya que son muy agradecidas, en salsas , en cremas, en bizcochos, que ya he hecho bastantes... por eso hoy voy a poner la receta de este bizcocho que esta muy buena, si tu no dices que es de calabaza nadie lo nota.
En todos los blog hay recetas de este bizcocho, y mas o menos son similares, o incluso iguales.

INGREDIENTES:

300 gr de calabaza.
150 gr de azúcar.
300 gr de harina.
80 gr de aceite.
4 huevos.
1 sobre de levadura.

ELABORACIÓN:

Primeramente se asa la calabaza en el horno, o en el microhondas, yo lo hice en este ultimo, porque es mas comodo, se deja enfriar.

Despues, yo para los bizcochos no me complico pongo todos los ingredientes en un bol y con la batidora lo bato todo junto y al molde.

Horno a 180º 45 minutos

LASAÑA DE VERDURAS

2010-02-28T16:25:00.003+01:00

Hoy quiero ofreceros este plato que prepare el sabado pasado para llevarle en casa de unos amigos que nos juntamos a cenar de vez en cuando, y cada una hace una cosa.
Espero que os guste. No pongo cantidades de los ingredientes, porque segun el tamaño que vayas hacer asi necesitas.

INGREDIENTES:
Calabacines.
Berenjenas.
cebollas.
Carne picada (yo utilice de pollo )
Tomates naturales.
Pimientos asados rojos.
aceite,pimienta y sal.
aceitunas negras para adornar.

ELABORACIÓN:
Como veis se llama lasaña, pero no tiene pasta, la pasta se hace con las berenjenas y con los calabacines, que las partes a lo largo y muy finas y las extiendes en la bandeja del horno poniendo un papel debajo añadiendolas un poco de sal y un chorrito de aceite y las metes en el horno hasta que se pongan blanditas.

En una cazuela pochas mucha cebolla partida en juliana, cuando ya este bien pochadita incorporas la carne y la dejas que se haga bien; A continuación se le añade el tomate que ya tendriamos pelado y picado y lo dejamos con la temperatura mas baja hasta que se reduzca todo el agua que suelta el tomate,y que quede la farsa consistente para montar el plato.

Se puede montar de dos formas, individual, o en una bandeja como lo hice yo,porque como os dije anteriormente me la tenia que llevar.
Yo puse primeramente la berenjena, capa de farsa, luego el calabacin, caca de farsa, y por ultimo el pimiento asado.
Yo aparte hice una salsa: una reducción de azúcar y caba y cuando lo serví lo puse por encima.

Pongo una foto de la chimenea que tienen estos amigos en su casa y en la que calentamos el plato.

POSTRE DE GALLETAS MARIA

2010-02-21T16:23:00.004+01:00

Este postre le hago muy a menudo, porque es muy facil de hacer y ademas esta riquisimo, y tiene una ventaja, que le puedes tener hecho con anterioridad.
Cuando le vi en el blog de (pasen y degusten ) me llamo la atención por lo facil que era, y con su permiso me copie la receta y la puse en practica. Pasaros por su blog que tiene unos postres buenisimos.

INGEDIENTES:
1 rulo de galletas Maria.
600 ml de leche.
400 ml de nata.
100 gr de azúcar.
1 sobre de cuajada.
3 cucharadas de caramelo liquido.

ELOBORACIÓN:

Se trituran las galletas, que queden muy finas. En una cazuela se pone la leche, la nata.... bueno y todo el resto de los ingredientes. Se pone la cazuela al fuego y se va moviendo hasta que rompa a cocer, entonces lo volcamos en los vasitos que ya tendriamos preparados y los metemos en la nevera.

HOJUELAS DE CARNAVAL

2010-02-14T17:57:00.007+01:00

Aqui en mi pueblo los carnavales no es que se celebren mucho, pero si estamos muy arraigados a las tradiciones (sobre todo los dulces ) y en esta epoca en todas las casas preparan estos tipos de dulces, como son estas hojuelas que os pongo hoy, tambien se hacen huesillos que ya los puse y flores que algun dia pondre.

INGREDIENTES:
Para 1 huevo. (yo hize 4 )
Del mismo cascaron del huevo
2 medidas de aceite.

1 medida de leche.
1 medida de aguardiente.
Harina, lo que te pida.
Miel
Aceite para freirlas.

ELABORACIÓN:

Se ponen los huevos que quieras hacer en un bol ,y se le añaden los demas ingredientes ya mencionados, se baten bien y a continuación se le va poniendo la harina, llegara un momento que ya no lo puedes mover con la cuchara y entonces lo tienes que volcar en la mesa de trabajo y empezarlo a amasar con las manos, y ahí es cuando tu tienes que ver, que harina es la que te pide

Cuando ya la masa esta lista yo la dejo reposar 1 hora mas o menos, despues extiendes la masa con el rodillo cuanto mas fina sea mucho mejor, y las cortas en cuadrados, o como mas te guste y a freir en la satén que ya tendrias previamente caliente, tienes que controlar el aceite porque como son tan finas se queman muy facilmente.

Como vereis no llevan azúcar, porque cuando se las saca de la sartén se las pone miel por encima

JABALI

2010-02-07T17:00:00.004+01:00

Hoy voy a poner las fotos de varios platos, y hechos de manera distinta con la misma materia prima (JABALI ) Este tiempo de atras tuve que preparar una cena para un monton de amigos, entre los que se hallan cazadores, y me trajeron un jabali para que se le guisara como yo quisiera.
Y aqui pongo los platos de como se lo prepare.

Me dio mucho trabajo, pero el esfuerzo valio la pena, ya que se fueron todos muy contentos,y todos tambien me felicitaron por lo bueno que estaba.

Con los jamones, hize una caldereta , acompañandola con higos y castañas.

Con todos los recortes de carne,empanada.

Croquetas.

Pimientos del piquillo rellenos con la misma carne y tambien con arroz y salsa de pimiento verde.

Las paletillas asadas con patatas panaderas.

Pinchos de albóndigas con torneado de patata y zanahoria, yuna salsa de tomate natural.

Los lomos y los solomillos a la plancha, acompañados con una salsa a la pimienta verde.

MAGDALENAS "180"

2010-01-31T16:46:00.004+01:00

Hoy voy a poner una receta de magdalenas, que es muy sencilla y muy facil de memorizar.
La vi en un programa de tve, y me llamo la atención . No elaborarón la receta simplemente dieron las cantidades, y la curiosidad me pudo, y me puse con las manos en la masa.

Despues de hacerlas y ver que habian salido bien, y estaban muy buenas, se me ocurrio este titulo que ya habreis visto.

INGREDIENTES:

180 gr de harina.
180 gr de azúcar.
180 gr de mantequilla(punto de pomada)
180 gr de huevos(3huevos)
1/2 sobre de levadura.

ELABORACIÓN:

La elaboración muy sencilla: Yo, puse en un bol los huevos, con el azúcar y los batí un poco ,incorpore la mantequilla y tambien la harina con la levadura y segui batiendo hasta que vi que ya estaba bien homogenizado.

Llene los moldes y al horno que ya estaba precalentado 180º 15 o20"

ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA

2010-01-24T17:24:00.004+01:00

Hoy, os voy a poner un plato muy sencillo que todas hacemos habitualmente en nuestras casas, ademas tiene la ventaja que le puedes hacer el dia de antes.

INGREDIENTES:

1 k. de carne picada (yo lo mezclo ternera y cerdo)
3 huevos.
2 dientes de ajo.
perejil.
sal y pimienta.

PARA LA SALSA JARDINERA:

cebolla.
pimiento rojo y verde.
zanahoria.
guisantes.
aceite y sal.
tomate natural.

ELABORACIÓN:

Ponemos la carne en un bol y la aliñamos, con todos los ingredientes que os he puesto, y lo mezclamos todo muy bien.

Seguidmente cogemos porciones del tamaño que nos gusten y hacemos bolitas, las pasamos por harina y las freimos.

En una cazuela distinta se pone aceite y se hace un sofrito con todas las verduras, (excepto los guisantes que los pondremos casi al final )

Cuando el sofrito ya este bien pochadito se le incorpora un poco de caldo de carne, y las albóndigas que ya las teniamos fritas.
Se deja cocer lentamente hasta que nosotros veamos que ya estan hechas.
Un poco antes se incorporan los guisantes.

BIZCOCHO DE NARANJA

2010-01-17T16:56:00.005+01:00

En esta receta solo se utiliza la piel porque va rallada. A mi en esta epoca que es temporada de naranjas, me gusta utilizarlas para las recetas que hago, o simplemente para comerlas, ya que es una fuente de vitaminas, como todos sabemos.

INGREDIENTES:

3 huevos.
200 gr de harina.
1 sobre de levadura.
150 gr de azúcar.
ralladura de 2 naranjas.
100 ml de aceite de girasol.

ELABORACIÓN:

Se baten los huevos con el azúcar y la ralladura de la naranja, y cuando esten bien espumosos se le va incorporando el resto de los ingredientes.

Como vereis esta receta no tiene nada de complicada es asi de sencilla.

Se pone la masa en un molde y al horno ya caliente 30 o 40 minutos a 180º

ESPUMA DE NARANJA

2010-01-10T16:52:00.008+01:00

Despues de las fiestas Navideñas, y comer tanto dulce, quiero poneros un postre un poco menos calorico que los que hemos comido estos dias. Vi la receta en un periodico y como la vi tan facil la puse en practica y la verdad ( esta muy rico)

INGREDIENTES:

1 vaso y medio de zumo de naranja natural.
2 claras de huevo.
2 yemas de huevo.
150 gr de azúcar.
2 cucharadas de maizena.
sal.

ELABORACIÓN:

Primeramente hacemos el zumo, y lo ponemos en un cazo con el azúcar al fuego . Mientras en un bol disolvemos la maizena en cuatro cucharadas de agua. Cuando el zumo empieze a burbujear añadimos la maizena disuelta y sin dejar de dar vueltas con una cuchara de madera, lo dejamos cocer tres minutos.

Pasado el tiempo lo dejamos enfriar,dandole unas vueltas de vez en cuando para que no se forme una especie de capa. Una vez que este fria, agregamos las yemas de huevo y mezclamos bien.

Aparte, batimos las claras con una pizca de sal hasta que esten a punto de nieve y las incorporamos a la crema de abajo arriba para que no se bajen y queden bien mezcladas.

Por ultimo, colocamos la crema en copas individuales y las dejamos en el frigorifico que se enfrien.

MAGRAS ASADAS DE CERDO IBERICO

2010-01-08T20:50:00.002+01:00

Esta receta la hize para comer el dia de Año Nuevo. Es una pieza de carne que se vende asi entera, yo en este caso la hize asada, pero se puede hacer de mil maneras, a la plancha simplemente esta buenisima tierna, tierna... parece solomillo de ternera y el sabor buenisimo.

INGREDIENTES:

Magras de cerdo iberico.
cebolla.
ajos.
laurel.
vino tinto.
aceite de oliva.

sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

No pongo cantidades en los ingredientes porque segun las piezas de carne que pongas asi pones la cantidad.

Yo primeramente las salpimento,luego pongo una cama en la asadera de mucha cebolla, encima pongo la carne, un buen chorro de aceite de oliva, los ajos y el laurel y al horno que ya le teniamos previamente caliente.

Cuando pasen unos 40 minutos mas o menos se la da la vuelta. Se me olvido poner el vino que hay que ponerlo cuando se mete en el horno, y si cuando se le da la vuelta se ha quedado sin salsa se incorpora un poco mas.

Cuando ya esté asado se le hace filetes, se tritura la salsa y se le pone por encima cuando se vaya a emplatar. Yo lo acompañe con unas patatas panadera que siempre vienen bien.

CENA DE NOCHE BUENA

2010-01-02T20:52:00.006+01:00

Me ha sido imposible poner esta entrada antes porque he estado muy liada,pero nunca es tarde.
Voy a poner la presentación de la mesa,y el menú de la cena.

Entrantes: Canapes calentitos de salmón ahumado y bacalao, volovanes rellenos de setas y gambas con salsa de espincas, jamón de pato,pate, acompañado con pan de nueces y cebolla confitada.

Despues una crema de brandada con pimientos asados.

Langostinos al horno con un machado de ajo, perejil y brady.
Vieiras gratinadas al horno y zanburiñas.
Corona de cordero lechal, con una ensalada Navideña.

De postre tronco de Navidad que esta puesto en mi anterior entrada

TRONCO DE NAVIDAD

2009-12-26T20:47:00.006+01:00

Este es el postre que hago todos los años para la cena de Nochebuena. Este año le he rellenado de nata y turrón pero otros años le relleno de crema pastelera, de nata..... de lo que más te guste.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

6 huevos
6 cucharadas de harina
6 cucharadas de azucar

Para el relleno:

1 tableta de turron blando
1/5 litro de nata para montar
azucar (al gusto)
almibar de agua y azucar
Un chorrito de licor

Para decorar:

Naranja confitada
165 gr de chocolate
70 gr de nata
25 gr de mantequilla

ELABORACION:

Hacemos la plancha del bizcocho:

Lo primero separamos las yemas de las claras, batimos las claras a punto de nieve, incorporando el azúcar. Batimos las yemas, las incorporamos a las claras montadas y tambien la harina.
Lo envolvemos bien sin batir y lo ponemos en la bandeja del horno y horneamos a 180º 10-15 minutos.
Lo sacamos y en el mismo papel del horno que lo teníamos lo enrrollamos (caliente) y lo dejamos que se enfrie.

Hacemos el relleno:

Montamos la nata. La tableta de turrón la aplastamos con un tenedor para que nos queden trozitos; y lo ponemos con la nata y lo mezclamos todo bien.

Despues de que se enfrie el bizcocho lo rellenamos con la mezcla de nata y turrón.

Ahora lo volvemos a enrrollar con el relleno.
Cortamos los laterales para que queden uniformes y despues se hace un corte pequeño para poner como una rama al tronco, como podeis ver en la foto.

Para decorarle le cubrimos todo de cobertura de chocolate.
Ponemos la nata a calentar y antes de hervir se pone el chocolate y se mueve bien hasta que se deshaga y le añadimos la mantequilla.
Cuando este tibio lo ponemos por encima.

Luego cuando este casi frio hacemos con un tenedor rayas como imitando a la madera.

Por último yo lo he decorado poniendo naranja confitada y musgo.

Y aqui está listo para comer.

FELIZ NAVIDAD

2009-12-21T20:41:00.003+01:00

Hoy no voy a poner ningun plato. Como ya estamos en la semana de la Navidad, quiero desearos a todas y a todos MUCHA FELICIDAD . Aunque estemos en crisis, no nos puede afectar el estar al lado de la gente que queremos; y rodearnos a la mesa con mucha ilusión y con mucho cariño.

Y los regalos que nos intercambiemos , que si no pueden ser costosos (no pasa nada) lo que importa es que nos acordemos unos de otros y que sea con generosidad.

FELIZ NAVIDAD

MUFFINS CON CEREZAS

2009-12-12T20:22:00.004+01:00

INGREDIENTES:

2 vasos (de los de agua) de harina,no muy llenos.
1 vaso de azúcar.
2 cucharaditas de levadura.
1/4 de cucharadita de sal.
1 huevo gordo, o 2 pequeños.
1 vaso de leche.
1/2 vaso de aceite de girasol.
1 bolsita de cerezas desecadas.

ELABORACIÓN:

En un bol se ponen todos los ingredientes solidos (harina,azúcar.levadura, sal,) se mezclan todos bien y se reservan, yo tambien mezcle las cerezas.

En otro bol, se bate el huevo, se incorpora la leche y el aceite y se mezcla bien. A continuación se vuelca en el bol de los ingredientes solidos y se mezcla suavemente sin batir.

Se llenan los moldes que ya tendriamos preparados y los metemos al horno ya caliente.

Primeramente le pondriamos a 220º los primeros 6,8 minutos hasta que tu los veas que suben y a continuación le pones mas bajo 180º hasta que esten. 15 minutos total mas o menos, segun el tipo de horno.

FLAN DE ESPARRAGOS

2009-12-06T16:53:00.005+01:00

INGREDIENTES:

1 lata de esparragos grande.
1 bote de leche evaporada grande.
4 huevos.
sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

Como vaís a ver es muy sencillo de hacer. Se baten los huevos, se incorpora la leche, se pone la sal y un poco de pimienta. Aparte ya tendriamos los esparragos bien escurridos, los partimos en trocitos y los incorporamos a la mezcla.

Engrasamos un molde con mantequilla y ponemos el preparado en el, y al horno, yo le puse al baño Maria, unos 45 minutos mas o menos.

Es muy comodo porque se puede hacer el día de antes.

BIZCOCHO AL AZAFRÁN

2009-11-29T16:32:00.005+01:00

INGREDIENTES:

250 ml. de zumo de naranja.
1 cucharada de ralladura de naranja.
1/4 de cucharadita de azafrán.
3 huevos.
155 gr. de azúcar.
250 gr. de harina.
370 gr. de almendra molida.
125 gr. de mantequilla derretida.
1 sobre de levadura.

ELABORACIÓN:

Se mezcla el zumo de naranja, la ralladura y el azafrán en un cazo. Se pone al fuego hasta que llegue a ebullición, baja el fuego y dejalo 1minuto mas. Dejalo enfriar.

Bate los huevos con el azúcar hasta que esten espumosos. Incorpora la harina, las almendras, la mezcla del zumo de naranja y la mantequilla con una cuchara hasta que la mezcla esté homogénea.

Viértela en el molde y la metes en el horno que ya teniamos previamente caliente ( 55 minutos la tuve yo ) 180º Dejala reposar en el molde 15 minutos antes de sacarla.

Esta receta la he sacado del libro (Selección Culinaria Pasteles ) y con ese toque al azafrán esta muy buena.

HUESOS DE SANTO

2009-11-20T20:18:00.003+01:00

INGREDIENTES:

Para 1 huevo.
1 cascarón (del mismo huevo ) de aceite.
1/2 de aguardiente de orujo.
1 vasito de zumo de naranja.
1 cucharadita de levadura.Harina.
Azúcar 2 cucharadas.

ELABORACIÓN:

En los ingredientes pongo para 1 huevo, pero si tu quieres hacer más vas sumando las cantidades.
Yo suelo hacer 2 huevos y me sale una bandeja grande.
Primeramente, se baten los huevos con el azucar hasta que esten bien espumosos, seguidamente echamos el aceite, el aguardiente y el zumo de naranja. Despues se va poniendo la harina y se va mezclando bien , y no he puesto cantidad porque tu misma tienes que ir viendo como te va quedando la masa; la mueves con una cuchara hasta que puedas, y despues la amasas con las manos, y la masa esta lista cuando tu veas que no se te pega en las manos.
Se deja reposar una media hora.
A la hora de freirlos,pones una sartén al fuego con bastante aceite y cuando este bien caliente los fries. Para hacerlos coges una porción no muy grande, y con las manos la haces un churro y a la sartén. Si se te pega en las manos te las das de harina.
Tienes que tener cuidado con la tenperatura del aceite para que no se te quemen, y te queden crudos por dentro.Cuando los saques los pones en un papel de cocina y cuando se enfrien los espolvoreas con azúcar glas.

REGALO DEL AMIGO INVISIBLE GASTRONOMICO

2009-11-13T16:01:00.003+01:00

Hola! a todas y a todos: No se si vosotros habéis recibido vuestro regalito del AIG, yo si; lo he recibido de Mª jesús de www.recetasconencanto.blogspot.com y nada mas recibirlo la llame por telefono para decirla que me había llegado, darla las gracias y que me habían gustado mucho los regalitos que me mandaba. Ya los vereís en las fotos.

Esto de los blog es una gran familia, cuando estuvimos hablando Mª jesús y yo pareciamos unas grandes amigas, como si nos conocieramos de toda la vida. (que bonito ) por eso digo lo de la familia.

Muchas gracias a ANA la organizadora, que creo que va a salir todo bien.

SOLOMILLO DE CERDO EN HOJALDRE

2009-11-08T16:13:00.003+01:00

INGREDIENTES:

2 solomillos de cerdo.
4 lonchas de panceta.
1 paquete de hojaldre.
cebolla, ajo, pimienta, sal.
pimiento verde, pimiento rojo.
1 huevo para pintar el hojaldre.

ELABORACIÓN:

Primeramente salpimentas los solomillos, despues los recubres con la panceta y la sujetas con un palillo. Pones una sarten al fuego y los marcas, quiere decir qu

e los doras por todos los lados para que se cierren los poros de la carne y despues se quede jugosa. Se dejan enfriar.

Mientras puedes ir haciendo una cama de las verduras que tenemos y poniendolas en la fuente que vayas a, asarlos.

Luego ya tienes que cubrirlos con el hojaldre como mejor tu sepas, los pintas con el huevo y los metes al horno previamente caliente.

Yo, encima de las verduras puse un papel de horno , y encim

a puse los solomillos para que no se mojara el hojaldre, pero al fi

nal se me mojo, lo suyo es poner una rejilla encima, si teneis.

Cuando ya este hecho, se pasan las verduras por la batidora para l

uego acompañar la carne.

Yo tambien puse unas patatas panaderas.

TARTA TRES CHOCOLATES

2009-11-03T22:24:00.007+01:00

INGREDIENTES:

150 gs. de chocolate negro.
150 gs. de chocolate con leche.
150 gs. de chocolate blanco.
125 gs. de azúcar.
750 ml de leche.
750 ml de nata.
3 sobres de cuajada.
1 paquete de galletas María.
60 gs. de mantequilla.
Un chorrito de leche.

ELABORACIÓN:

Primeramente trituramos las galletas hasta que se queden en polvo,luego ponemos la mantequilla que ya estaba liquida y un chorrito de leche y lo movemos bien. Lo ponemos en el molde que vayamos hacer la tarta , lo aplastamos bien.y lo metemos en la nevera para que se enfríe.

Ponemos a calentar 250 ml. de leche y 250 de nata, rese

rvamos un poquito de leche para disolver la cuajada, añadimos 75 gr de azúcar, lo movemos para que no se pegue hasta que rompa a hervir.

Sacamos el molde que teníamos en la nevera, y lo volcamos en el. Mientras se enfría hacemos el chocolate con leche por el mismo procedimiento que

el anterior, y antes de volcarlo se hacen unas rayas con

un tenedor para que no se resbalen al partirla.

Del mismo modo se hace el chocolate blanco, yo a es

te no le puse azúcar.

Y ya esta hecha la tarta, ahora a esperar a que se enfríe para decorarla al gusto de cada cual.

Yo esta receta la he copiado del blog ( la casa de las tentaciones ) y la verdad, estaba buenisima.

1000 VISITAS

2009-11-01T17:48:00.002+01:00

Hoy en lugar de receta, quiero agradecer a todas y a todos vuestras visitas por mi blog , que ya supero las 1000 Espero superar las 2000 etc, etc.....

Muchas gracias.

ROSQUILLAS

2009-10-25T16:17:00.007+01:00

INGREDIENTES:

200g. de harina de trigo.
100g. de harina de maiz (maizena)
1/2 sobre de levadura.
30g. de azucar.
4 cucharadas de leche.
3 cucharadas de aceite.
1 huevo.
1/2 copa de anis.
ralladura de limón.

ELABORACIÓN:

Mezclar la harina de trigo, la harina de maiz y la levadura.

Formar un volcan y hacer un circulo en el centro y añadir el huevo, el azucar,la leche,el aceite, el anis y la ralladura de limón, y mezclar bien.

Amasar todo bien hasta que quede una masa lisa.Dejar reposar 1/2 hora.

Formar las rosquillas tomando porciones de la masa.

Freirlas en abundante aceite hasta que esten doradas.

Cuando esten frias se espolvorean con azucar en polvo.

PERAS AL VINO

2009-10-19T20:20:00.003+02:00

INGREDIENTES:

6 Peras de las que son todas verdes
mas o menos el mismo tamaño.
1 l. de vino tinto.
4 cucharadas de azúcar.
canela en rama.
cascara de limón.

ELABORACIÓN:

Primeramente se pelan las peras sin quitarlas el rabito.

Se pone una cazuela al fuego en la que ya hayas vaciado la botella de vino, la canela, la cascara de limón, y el azúcar. A continuación metes dentro las peras y las tienes cociendo unos 40 minutos mas o menos, hasta que el alcohol se haya evaporado y que tu veas que se va quedando una salsa algo espesa devido a la redución.

Cuando ya esten frias,para servirlas, yo las corto en abanico y las acompaño con nata montada y un poquito de la salsa que queda de hacerlas.

AMIGO INVISIBLE GASTRONOMICO

2009-10-17T21:29:00.003+02:00

Hola! yo tambien me quiero unir al amigo invisible, me ha parecido una idea muy acertada, ya que de esta manera estamos más cerca unas de otras.

Ya he visto que el año anterior salio todo muy bien gracias a Bea, yo es la primera vez pues llevo poco tiempo con el blog, este año la que lo organiza es Ana de Delicias y tentaciones (muchas gracias )

El logo tan bonito que tenemos lo a diseñado Eva del blog Blau*

CLAFOUTIS DE CIRUELAS

2009-10-10T22:43:00.006+02:00

INGREDIENTES:

400 g de ciruelas maduras deshuesadas.
100 g de azúcar.
2 huevos grandes y una yema.
100 g de harina.
1 vaso de leche.
4 cucharadas de nata.

ELABORACIÓN:

Engrase ligeramente un molde que no sea muy alto.

Con la batidora,bata los huevos y la yema. Añada la harina y acontinuación despacio la leche y la nata y bátalo hasta obtener una crema ligera y suave. y se vierte encima de las ciruelas que ya supuestamente teniamos en el molde .

Se mete en el horno precalentado a 180º 45 minutos más o menos.

Esta receta la he sacado del libro (cocina Francesa ).

MEJILLONES AL VAPOR

2009-09-28T21:35:00.005+02:00

INGREDIENTES:

1 k de mejillones.
1 cebolla.
2 hojas de laurel.
un buen chorro de vino blanco.
aceite y sal.

ElABORACIÓN:

Se limpian bien los mejillones como todas sabemos hacer y se reservan.

Se pone una cazuela al fuego lo suficiente grande para que quepan los mejillones, se le pone un poco de aceite y se incorpora la cebolla partida en juliana ,se deja que se poche un poco y a continuación se echa el chorro de vino y acto seguido los mejillones. Se tapa la cazuela hasta que se abran.

Cuando ya esten se separa una concha y se ponen en una bandeja, como ha quedado un poquito de salsa ,y tambien la cebolla se lo ponemos por encima. Y a darse el festin.

TORTILLA DE PATATA

2009-09-22T22:18:00.008+02:00

No he visto por los blogs muchas tortillas, por eso , me he dicho ( voy a poner una tortilla ) las cantidades de los ingredientes no las pongo porque segun el tamaño asi se necesitan.

INGREDIENTES:

Patatas.
Cebollas.
Huevos.
Aceite y sal.

ELABORACIÓN:

En una sartén se pone a calentar el aceite. Aparte se pican las patatas y las cebollas en laminas muy finas . Se echan en la sartén y se frien muy despacio hasta que esten blanditas y se reservan.

Se pone otra sartén al fuego del tamaño que quieras hacer la tortilla y cuando este el aceite muy caliente se echa el revuelto que ya teniamos preparado de huevos y patatas (yo bato primero los huevos y luego incorporo las patatas ) a los 10 ninutos mas o menos la damos la vuelta (sin quemarnos y que se nos caiga la dejamos un poco de tiempo mas hasta que la veamos que está cuajada.

BIZCOCHO DE ACEITE DE OLIVA

2009-09-21T20:57:00.006+02:00

Este bizcocho, yo ya le hacia anteriormente pero hacia muchisimo que no le ponia en practica , pero haciendo una visita por los blogs le vi en uno y me entro el gusanillo de hacerle.

INGREDIENTES:

3Huevos.
200 grs de harina.
200 grs de ázucar.
220 grs de aceite.
5 grs de impulsor.

ELABORACIÓN:

Se baten los huevos con el ázucar, a continuación se incorporan los demas ingredientes y se sigue batiendo (yo lo hize con la batidora tradicional ) despues se engrasa un molde , o uno de silicona que no hace falta engrasar y es más comodo y se echa la mezcla .

Se mete en el horno previamente caliente 180º 4o minutos mas o menos.

BACALAO EN SALSA VERDE

2009-09-13T16:26:00.004+02:00

INGREDIENTES:

Dos trozos de bacalao.
Media cebolla.
Un manojo de perejil.
Un diente de ajo.
Una copita de vino blanco.
Aceite y sal.

ELABORACIÓN:

Esta receta es para dos personas y es muy sencilla,se hace en 10 minutos.

Primeramente se pone aceite en una sartén (yo utilice una cazuelita de barro ) pero da igual .Cuando este caliente se ponen los trozos de bacalao para que se doren un poco.

Aparte, que ya lo teniamos que tener hecho ponemos la cebolla,el ajo, el perejil y lo trituramos.Cuando ya se ha dorado el bacalao se incorpora esta mezcla, se deja que se haga unos 5 minutos, tambien se echa el vino y una hojita de laurel.

CANAPES DE JAMÓN DE YORK

2009-09-11T16:03:00.003+02:00

INGREDIENTES:

Lonchas de jamón de york
lechuga.
Queso en lonchas.
Tomate.
Mahonesa.
Pimientos del piquillo.

ELABORACIÓN:

Como os habreis dado cuenta, en los ingredientes no he puesto cantidades, pues creo que no hace falta, ya que cada cual con arreglo a la cantidad que haga tendra que poner más o menos.

El modo de hacerlos es bien facil. Con un cortapasas del modelo que sea se corta el jamón de york dos para canapé, lo que sigue es bien sencillo ;se pica todo bien picadito , tambien los recortes del jamón se une con la mahonesa y se rellenan los canapes se adornan un poco al gusto yo opte por unas tiritas de pimiento rojo.

BONITO CON VERDURAS

2009-08-25T21:04:00.006+02:00

INGREDIENTES:

1 raja de bonito ,700 gs aproximadamente
2 cebollas.
1 pimiento rojo.
salsa de tomate frito.
aceite y sal.

ELABORACIÓN:

Se limpia el bonito, yo le quito la piel y las espinas y le hago trocitos,y lo reservo. En una cazuela (si es de barro mejor) pongo a pochar la cebolla y el pimiento .

cuando este transparente ponemos los trozos de bonito y los reogamos un poco, a continuación ponemos la salsa de tomate y lo dejamos que se termine de hacer lentamente. Yo lo acompaño con unas patatas panaderas.

TOMATES RELLENOS

2009-08-18T20:52:00.004+02:00

Ingredientes:

Atun.
Tomates
Lechuga.
Cebolla.
Mahonesa.
Aceitunas.

Elaboracion

Esta receta es muy sencilla para esta epoca de verano que no apetece meterse en la cocina. Se parten los tomates un trocito a la parte de arriba de tal forma que quede como una tapadera para que luego podamos tapar, cuando los tengamos rellenos. Seguidamente vaciamos ,( sin romperlos ) la pulpa del tomate.En un bol lo picamos en cuadraditos, tambien la cebolla y la lechuga, incorporamos el atun, la mahonesa y lo movemos bien. Rellenamos los tomates , los ponemos la tapa y para que se sujete ponemos una aceituna con un palillo.

Las cantidades no las pongo porque no es necesario ya que segun los tomates que se hagan asi necesitas de ingredientes.

FLAN DE QUESO

2009-08-14T21:10:00.004+02:00

INGREDIENTES:
Medio l. de leche.
Medio l. de nata.
2 sobres de cuajada.
1 Tarrina de queso Fhiladelfia.
170 g. de azúcar.

ELABORACIÓN:

Se ponen todos los ingredientes en un vaso para batirlo todo junto, cuando este todo bien batido, se echa en una cazuela y se pone al fuego , no hay que dejar de moverlo, cuando este a punto de ebullición se apaga el fuego y se vuelca en un molde que ya teniamos previamente untado con caramelo liquido,o moldes individuales, cuando se enfrie un poco se mete en el frigorifico.

Esta receta la he copiado del blog de PASEN Y DEGUSTEN y os aseguro que es muy facil y sale muy bien.

PASTEL DE BERENJENAS Y POLLO

2009-08-07T20:57:00.007+02:00

INGREDIENTES:
1 Berenjena grande.
1 Pechuga de pollo.
1 Bote de leche ideal.
3 Huevos.
Vino blanco, Aceite,Ajo y sal.

SALSA DE TOMATE:
3 Tomates.
1 Cebolla.
Aceite ysal

ELABORACIÓN:

Se parten las berenjenas a lo largo en lonchas finitas, se ponen en agua con sal para que suelten el amargor una media hora

2º paso: Se parte la pechuga de pollo en tiritas pequeñas, se salpimenta y se dora en una sartén con un diente de ajo y un poquito de aceite, cuando esté dorada se pone in poco de vino blanco y se deja que se reduzca

3º Paso: En otra sartén se hace una salsa con los tomates y la cebolla y se reserva.

Las berenjenas que teniamos en el agua las escurrimos y las ponemos en la bandeja del horno en el que hemos puesto un papel vejetal con el horno ya caliente 5" .

Despues en un molde rectangular, le untas de mantequilla, y de ponen las laminas de berenjenas sobre los lados del molde y que quede un trozo de berenjena fuera. Si te sobran laminas las pones en el fondo del molde encima se pone el pollo, un poco de salsa de tomate y un poco de queso (opcional) Se baten los huvos con la leche y se incorporan dentro del molde.Se tapa con las berenjenas que haviamos dejado fuera , se pone queso rallado por encima y se mete al horno.45 minutos 180º

Despues de desmoldarle se le acompaña con la salsa de tomate que teniamos hecha.

Espero que os guste. !esta buenisimo !

PAELLA

2009-08-03T20:43:00.003+02:00

Ayer me vinieron 14 invitados a comer y los deleite con una inmensa paella y os la muestro para que la veais.

PISTO

2009-08-01T21:02:00.005+02:00

INGREDIENTES:
2Calabacines.
2pimientos verdes
2 pimientos rojos.
1 cebolla grande.
Aceite y sal.
2 Tomates grandes.

ELABORACIÓN.

Se trocean todas las verduras en trocitos pequeños. Se pone una cazuela al fuego con aceite y se incorpora primeramente la cebolla, se deja pochar un poco sin que se dore, a continuación se ponen los pimientos, se sigue pochando un poco más, despues se incorpora el calabacin y por ultimo los tomates . Se baja el fuego y se deja hasta que se haga.

CARRILLERAS DE CERDO GUISADAS

2009-07-30T21:23:00.005+02:00

INGREDIENTES:
8 carrilleras.
Aceite, sal, pimienta y harina.
cebolla, ajo, pan y vino blanco.

ELABORACIÓN:

Se salpimentan las carrilleras, se doran en una sarten con aceite y se reservan. En ese mismo aceite se doran, una rebanada de pan,el diente de ajo, y un poco de cebolla, cuando este bien dorado, se pone en el mortero, se machaca bien y se incopora a la cazuela donde tenemos ya las carrilleras, con un buen chorro de vino blanco.

Se dejan cociendo una media hora, a fuego lento. Se pueden acompañar con patatas panadera o unas rodajas de manzana reineta.

TIGRES

2009-07-28T20:54:00.005+02:00

INGREDIENTES:

1K. de mejillones.

Media cebolla

1 diente de ajo pequeño.

Un chorrito de vinagre.

Perejil y sal.

Para la salsa bechamel:

3 cucharadas de harina.

medio l. de leche.

Aceite, sal, pimienta y nuez moscada.

ELABORACIÓN:

Primeramente se cuezen los mejillones al vapor cuando esten listos se los retira de la concha y se los parte en trocitos, tambien se corta la cebolla. Se pone una sarten al fuego con un poco de aceite y se echa la cebolla, cuando este pochada se ponen los mejillones y se van reogando se machaca el diente de ajo y se pone el chorrito de vinagre y se incorpora a la sarten, se pone tambien el perejil picado.

2º paso: En las conchas que hemos reservado ponemos un poco de picadillo en cada una.

Hacemos la bechamel y cubrimos con ella los mejillones y esperamos a que se enfrien .Despues se rebozan con huevo y pan rallado que se me ha olvidado ponerlo en los ingredientes.

Se frien en abundante aceite.