INGREDIENTES:
- 3filetes de lenguado ( de esos que no tienen espinas)
- 12 o 13 langostinos pelados.
- 1 cebolla grande.
- un puñadito de pasas.
- 4 huevos.
- 1 bote de leche ideal (la lechera )
- aceite, sal y pimienta.
- esparragos verdes.
ELABORACIÓN:
En una sartén se pone el aceite y se pocha la cebolla y las pasas, teniendo mucho cuidado que no se tueste, se incorpora los filetes de lenguado y los langostinos que ya los tendriamos partidos en trocitos y se sigue rehogando.
Despues en un bol se baten los huevos con la leche y se incorpora el sofrito que le teniamos triturado, se mezcla todo bien y se pone en un molde, untado de mantequilla.
Se ponen encima unos esparragos verdes.
Se mete al horno al baño maria 50 minutos a 180º
Yo, le acompañe con una salsa de mahonesa, que la mezcle con miel y mostaza.
