MOUSSE DE FRESA

Estamos en la temporada de las fresas, y que.. mejor que usar productos de temporada, y las fresas , tienes tantas maneras de hacerlas, y como las hagas estan buenas.
Yo hoy, he preparado esta receta para el postre de la comida.




INGREDIENTES:

• 1/2 kg de fresas.
• 2 quesitos frescos.
• azúcar (al gusto )
• 1/2 de nata montada.
• 

ELABORACIÓN:

Se lavan las fresas, y se parten en trocitos, para que se trituren mas facílmente, se ponen en un vaso, se incorpora el queso y el azúcar y se trituran con la batidora de toda la vida. Se reservan.







Aparte se monta la nata, cuando ya la tengas montada, vas incorporardo la crema de las fresas, poco a poco, procurando que la nata no se baje.

Estrella de la tele por un día

Hola a todos!

Estoy muy contenta porque he salido en la TV. Sí, sí, en tele.
El programa en cuestión se llama Campo Abulense y fue realizado por el canal 8 de Radio Televisión Castilla y León. Es un espacio patrocinado por Asaja Ávila (Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores) a los que estoy muy agradecida por acordarse de mí.

El reportaje sobre mujeres trabajadoras en el campo se centro en tres personas: Maite, Mariví y yo misma, como propietaria del Restaurante Castilla, en la localidad de Crespos.

Ha sido la primera vez que me entrevistaban y estuve algo nerviosa, pero al final ha salido muy bien y estoy muy contenta de mi experiencia televisiva.
os dejo aquí el enlace y el vídeo para que podáis verlo.

El reportaje en que aparezco comienza por el minuto 16:50.

Un saludo a todos.

EMPANADA DE VERDURAS Y CHORIZO

Hoy... empanada, un plato que puedes hacer con tiempo y tener la cena preparada y a la misma vez puedes aprovechar restos que tengas en la nevera, pues admite todo lo que pongas.

INGREDIENTES:

• (PARA LA MASA)
• 400 gr de harina.
• 1/2 vaso (de los de agua ) de aceite.
• 1/2 vaso de leche.
• 1 huevo.
• levadura 1/2 sobre y sal.
• para el relleno...
• cebolla.
• pimiento rojo y verde.
• chorizo.

ELABORACIÓN:

Para hacer la masa, se pone la harina en un bol y se hace un hueco en el centro, y se pone el aceite,la leche y el resto de los ingredientes, se empieza a remover hasta que este todo bien mezclado, despues se vuelca en la encimera y lo amasas bien, a lo mejor tienes que incorporar mas harina.
Dejas la masa que repose un poco de tiempo.
En una sartén, con aceite rehogas las venduras.
Divides la masa en dos partes, y estiras con el rodillo una de ellas y la pores en la bandeja del horno, pones las verduras y encima el chorizo en rajas muy finitas.
Estiras la otra masa , y la pones encima, cierras bien todas las orillas y la pinchas con un tenedor, despues la pintas con huevo batido y la metes en el horno 30 minutos a 180º

ALCACHOFAS A LA VINAGRETA

Ahora que es la epoca de las alcachofas, una receta sencilla y muy rica,hay que utilizar productos de temporada.

INGREDIENTES:

• Alcachofas.
• perejil fresco.
• limón y sal (esto para cocerlas)
• (VINAGRETA)
• aceite y vinagre de jerez.
• tomate, pimiento rojo y verde.
• manzana y naranja.
• cebolla.

ELABORACIÓN:
Se limpian las alcachofas como ya sabemos, quitando las primeras hojas que son muy duras hasta que tu las veas que ya estan mas tiernas, yo en esta receta las deje enteras, dejando tambien el tronco.
Antes de ponerme a limpiarlas, tenia preparado un bol con agua fria, rodajas de limón y perejil fresco, y segun las limpiaba las metia dentro para que no se oxidaran.
Despues se ponen a cocer y cuando esten tiernas se escurren y se reservan.
Aparte se hace la vinagreta, picando todo en trocitos pequeños y aderezandolo con el aceite y la vinagre.