GALLETAS DE CRISTAL

Tenia esta receta copiada desde hace tiempo, pendiente de hacer,no se de que blog la copie,pues hay muchos que las tienen,pero yo tenia ganas de hacerlas, porque quedan muy vistosas.

• INGREDIENTES:
• 250 gr de harina.
• 125 gr de mantequilla (muy fria )
• 1 huevo.
• pizca de sal.
• esencia de limón (yo, ralladura de genjibre )
• caramelos de colores.

ELABORACIÓN:
Se pone la harina en un bol, se añade la mantequilla muy fria en taquitos, y se mezcla con la harina hasta que quede como si fuera arena,entonces se le pone el azúcar, el huevo y la esencia y se amasa todo bien, se envuelve en film y se mete a la nevera por espacio de 1 hora minimo.

Despues de pasado el tiempo se estiende la masa con el rodillo, y se deja de un centimetro mas o menos (yo puse debajo papel de horno, para que no se pegara la masa ) se cortan con el molde y despues se hace el agujerito del centro para poner el caramelo (yo lo hize con el descorazonador de manzanas )
Se meten al horno 180º 10 minutos.
Cuando las saqueis del horno, tener cuidado,yo fui toda decidida a coger una haber como estaba, y no me di cuenta del caramelo que estaba liquido, y se me quedo pegado en el dedo.

TORRIJAS

Como ya nos vamos acercando a la Semana Santa, hay que ir preparando los dulces tipicos de estas fiestas, yo voy a empezar con estas torrijas, que no son las clasicas, pero se parecen, ya, que estas no van fritas, van al horno, y de esta manera nos quitamos bastantes calorias, que nos viene bien a todas.

INGREDIENTES:

• 1 barra de pan, del dia anterior
• 1 l. de leche.
• cascara de limón y naranja.
• canela en rama y molida.
• miel, y ralladura de naranja.
• 2 huevos.
• azúcar, al gusto

ELABORACIÓN:

Se pone a cocer la leche, con la rama de canela,el azúcar y las peladuras de la naranja y el limón.
Mientras se enfria, cortamos el pan y lo ponemos en una bandeja; cuando ya este fria la leche se cuela y se van empapando las rebanadas de pan, tienen que quedar muy, muy empapadas y se dejan un buen rato.
Despues se pone en cada una un poco de miel, y se vuelven a dejar, para que la miel se filtre en ellas,yo tambien puse un poquito de ralladura de naranja (opcional ) pasado el tiempo se las reboza en huevo batido, y se ponen en una bandeja de horno.

Con el horno caliente se meten y se las tiene unos 15 o 20 minutos mas o menos 180º
Yo cuando las saque del horno las rocie con otro poco de miel

SUIZOS

Hacer esta receta me daba un poco de miedo, porque no he trabajado mucho las masas con levadura fresca, pero despues de ver el resultado, no sera la ultima que prepare y otras parecidas.

Ademas, como no estan muy dulces , los puedes acompañar con mermelada, o cualquier cosa que nos guste, y no veas que desayuno, o merienda mas ricos........

• INGREDIENTES:
• 550 gr de harina.
• 120 gr de azúcar.
• 150 gr de agua.
• 100gr de leche.
• 100 gr de mantequilla.
• 40 gr de levadura prensada.
• 1/2 cucharadita de sal.
• azúcar humedecido (yo con anis )

ELABORACIÓN:

Puse la harina enun bol, hice un volcán y puse dentro todos los demas ingredientes, lo amase todo bien, hasta que la masa queda muy manejable, y no se te pega a las manos, la haces una bola, y la vuelves a poner en el bol; la tapas con un paño, y la delas reposar, hasta que la veas que ha doblado de volumen, aproximadamente 1 hora.
Pasado el tiempo, la pones en la mesa de trabajo y cortas porciones de 80 gr mas o menos, las moldeas y las pasas a la bandeja del horno.
Yo cuando ya las tenia todas hechas, las hice un corte en el centro, y las deje, tapadas otra hora.
Despues cuando paso el tiempo, las pinte con huevo, y las puse el azúcar humedecido, y acto seguido al horno, 200 grados 15 minutos.