LASAÑA DE CARNE

De vez en cuando, no esta mal que comamos una buena ración de este maravilloso plato, cargado de hidratos de carbono , proteinas...... y muchas calorias, pero que a todos nos gusta.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de pasta para lasaña
• 1/2 k. de carne picada (cerdo y ternera)
• pimiento rojo y verde
• cebolla, tomate y ajo
• aceite, alguna hierba aromatica y sal
• harina y leche para la salsa bechamel
• queso rallado
  

ELABORACIÓN:

Con la pasta que ahora no hay que cocerla, es mas comoda , y te ahorras tiempo.
Rehogas la carne con las verduras, despues incorporas el tomate natural y lo dejas que se vaya haciendo lentamente.
A la hora de montar la lasaña, tienes que tener preparada la salsa bechamel, y vas poniendo la pasta, la carne y la salsa, y despues otra capa. se termina con la salsa bechamel, se pone queso rallado por encima y se mete al horno.

GALLETAS BIZCOCHETAS

Estas galletas que voy a poner hoy, las titulo de esta manera, porque quedan como bizcochos, muy esponjosas, muy apropiadas para el desayuno, y por la tarde, con un cafetito ni te cuento...
y si teneis niños,se las puede rellenar de chocolate , mermelada, o lo que mas los guste.

INGREDIENTES:

• 3 huevos.
• 240 gr de leche.
• 195 gr de aceite de oliva.
• 1 sobre de flanin (yo potax)
• 80 gr de zumo de naranja.
• 500 gr de azúcar.
• 1 sobre de levadura.
• 1 cucharadita de bizcarbonato.
• harina, hasta que la masa quede manejable, no muy dura.

ELABORACIÓN:

Muy sencilla de preparar, yo lo primero que hize fué batir los huevos con el azúcar, a continuación añadir el resto de los ingredientes escepto la harina, se mezcla todo bien, bien y despues se va poniendo la harina poco a poco, hasta que veas que queda una consistencia, que no este blanda, pero que tampoco este demaseado dura, que la puedas meter en la manga, para hacer montoncitos, (yo los hice con una cuchara)

Cuando ya esten los montoncitos puestos en las bandejas, se meten al horno previamente caliente 15 minutos mas, o menos a 180º

ALCACHOFAS EN SALSA

Ahora que es temporada de alcachofas, y ademas estan a buen precio, se hay que aprovechar de ellas, ahora las pongo muy a menudo, ya que me gustan mucho.

INGREDIENTES:

• 1 k. de alcachofas.
• 1 limón.
• 1 cebolla
• 1 tomate.
• ajo, aceite y sal

ELABORACIÓN:

Primeramente, se quitan todas las hojas esteriores,hasta quede el corazón ( yo dejo el tronco junto con el corazón ) pero se puede quitar, eso va en gustos, se cortan a la mitad, se quita la pelusilla que tienen en el interior y se frotan bien con limón para que no se oxiden.

Yo cuando las estoy limpiando ya tengo la cazuela con agua y unas rodajas de limón al fuego y las voy incorporando en ella.
Cuando ya estan cocidas, se reservan. Aparte en una sartén se hace un refrito con ajo y cebolla, y cuando esta pochado se pone el tomate y cuando ya este listo se incorporan las alcachofas, como suetan algo de agua de la coción ya te queda la salsa (se le puede poner un poco de harina) se dejan que hiervan un poco de tiempo con la salsa y listas para comerlas

PETISUS DE CREMA PASTELERA

Hoy, otra entrada dulce, he preparado estos petisus porque teniamos pendiente una cena un grupo de mujeres, y siempre que la hacemos, quedamos que cada una haga un postre.
Como estamos en carnavales,tambien hice huesillos que aqui en Avila son tipicos de estos dias, si quereis ver la receta pinchar aqui

INGREDIENTES: pasta choux

• 250gr de agua.
• 100 gr de mantequilla
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de azúcar
• 4 huevos.
• 160 gr de harina.

ELABORACIÓN:
Se pone a calentar el agua con el azúcar, la sal y la mantequilla, cuando empieze a hervir se retira del fuego y se incorpora la harina toda de golpe, se pone otra vez al fuego y se mueve, hasta que la masa se despegue de las paredes, entonces se retira del fuego y se van incorporando los huevos de uno en uno, hasta que no le hayas movido bien uno, no se pone el otro, tiene que quedar una masa brillante.

Despues, se mete la masa en una manga pastelera y se ponen en la bandeja del horno.
El tiempo: yo los tube 20 minutos,5 a 200º y el resto a 180º

Despues de que esten frios, se cortan por un lateral para rellenarlos.

Para la crema pastelera puse: 1/2 l. de leche, 2 huevos y 1 yema, ralladura de limón, 2 cucharadas de maizena y azúcar al gusto. Lo bati todo, lo puse al fuego (al baño maria ) y moviendo..... hasta que espeso. Cuando se enfrio, lo meti en la manga y los rellene, despues deshice chocolate de cobertura con un poco de nata y se lo puse por encima