Como tenemos estos dias un calor excesivo,no apetece nada mas, que comer ensaladas y cosas frias, por eso voy a poner esta sopa de tomate fria, llamada salmorejo, que es muy facil de hacer, y está muy buena.
INGREDIENTES:
- 1 kg de tomates (que esten muy rojos )
- pan duro, remojado en agua.
- ajo, aceite, vinagre y sal.
- huevo duro.
- jamón serrano, o iberico.
Las cantidades de los ingredientes las pongo sin medidas, ya que cada persona va, a hacer una cantidad por eso es un poco a ojo.
Se pone el pan en un bol, con agua que lo cubra. Mientras, pelamos los tomates y los troceamos.
Se meten en la batidora, se incorpora el pan,el ajo,el aceite, la vinagre y la sal,se tritura, pero que no quede muy fino.
Se mete en la nevera que se enfrie, y cuando se vaya a servir se le acompaña con el huevo duro y virutas de jamón.
