CARRILLERAS DE CERDO GUISADAS

• INGREDIENTES:
• 8 carrilleras.
• Aceite, sal, pimienta y harina.
• cebolla, ajo, pan y vino blanco.

ELABORACIÓN:

Se salpimentan las carrilleras, se doran en una sarten con aceite y se reservan. En ese mismo aceite se doran, una rebanada de pan,el diente de ajo, y un poco de cebolla, cuando este bien dorado, se pone en el mortero, se machaca bien y se incopora a la cazuela donde tenemos ya las carrilleras, con un buen chorro de vino blanco.

Se dejan cociendo una media hora, a fuego lento. Se pueden acompañar con patatas panadera o unas rodajas de manzana reineta.

TIGRES

INGREDIENTES:

• 1K. de mejillones.

• Media cebolla

• 1 diente de ajo pequeño.

• Un chorrito de vinagre.

• Perejil y sal.

Para la salsa bechamel:

• 3 cucharadas de harina.

• medio l. de leche.

• Aceite, sal, pimienta y nuez moscada.

ELABORACIÓN:

Primeramente se cuezen los mejillones al vapor cuando esten listos se los retira de la concha y se los parte en trocitos, tambien se corta la cebolla. Se pone una sarten al fuego con un poco de aceite y se echa la cebolla, cuando este pochada se ponen los mejillones y se van reogando se machaca el diente de ajo y se pone el chorrito de vinagre y se incorpora a la sarten, se pone tambien el perejil picado.

2º paso: En las conchas que hemos reservado ponemos un poco de picadillo en cada una.

Hacemos la bechamel y cubrimos con ella los mejillones y esperamos a que se enfrien .Despues se rebozan con huevo y pan rallado que se me ha olvidado ponerlo en los ingredientes.

Se frien en abundante aceite.

BIZCOCHO DE YOGUR

INGREDIENTES:

• 1 yogur de limón

• 1 yogur de aceite de oliva.

• 2 yogures de azúcar.

• 3 yogures de harina (bien llenos)

• 4 huevos.

• 1 sobre de levadura.

ELABORACIÓN:

Se prepara un vaso grande , se ponen todos los ingredientes en el y se bate todo junto con la batidora.

Despues se pasa a un molde de horno ,yo suelo poner encima unas pasas o pepitas de chocolate. Se mete en el horno previamente caliente 50 minutos a 180º y listo para comer.

Gazpacho Castellano

Ingredientes: 4 personas

• Dos tomates pequeños

• Un diente de ajo

• Una pizca de pimentón

• Media cebolla (de las pequeñas)

• Aceite sal y vinagre al gusto

• Agua

• Pan duro.

Elaboración:

En una ensaladera se ponen el aceite, pimentón y vinagre, se machaca el ajo y se incorpora. Seguidamente se pica el tomate, el pan y la cebolla en trocitos y se mezcla con el resto de los ingredientes, se añade el agua, se sala y al frigo para servir bien fresquito.
Buen probecho.

TARTA DE HELADO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 170 gr. De chocolate

• 60 gr. De mantequilla

• 140 gr. De coco rallado

• 50 gr. De azúcar glasé o azúcar moreno

• 4 cucharadas de leche entera

Elaboración:

Paso 1:
Poner en un cazo el chocolate, la mantequilla y la leche y calentar dentro de un cazo de agua ( a baño maría ) sobre un fuego lento hasta que se funda todo.

Paso 2:
Quitar del fuego y añadir el azúcar y el coco rallado. Poner la mezcla en una fuente, apretar y poner en el frigorifico durante al menos dos horas.

Paso 3:
Colocar encima el helado ( de vainilla, chocolate, turrón……), cortar y servir.